꽈리고추 장조림 만들기

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요리재능발견

꽈리고추 장조림 만들기

남녀노소 좋아하는 장조림 저희 집은 계란이나 메추리알 넣는 것은 싫어하지만 꽈리고추 넣는 장조림은 좋아한답니다 만들기 은근 까다로워 방심하면 짜거나 고기가 딱딱해지기도 하지만 부드럽고 매콤하고 짜지 않은 꽈리고추 장조림으로 레시피 올립니다

6인분 이상 90분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[양념]

간장
70ml 구매
설탕
3스푼 구매
맛술
3스푼 구매
꿀
1스푼 구매
후춧가루
1/2작은스푼 구매
참기름
1스푼 구매
육수
500ml 구매

조리도구

스텐볼
구매
도마
구매
조리용나이프
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조리순서Steps

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홍두깨살은 물에 30분 정도 담가서 핏물을 빼놓고 꽈리고추도 씻어서 준비해요

고기도 작게 자릅니다

도마 , 조리용나이프

고기가 잠길 정도로 물을 붓고 청주나 소주를 50ml를 넣어 끓기 시작해서 불 순물이 나오도록 5분 정도 끓여주세요

냄비 , 계량컵

한 번 끓여 불순물을 제거한 고기를 찬물에 헹궈서 다시 물을 1L 정도를 넣고 사과와 마늘 월계수잎과 통 후추를 넣고 끓여주세요 끓기 시작해서 약불로 줄여서 1시간을 끓입니다

1시간 정도 끓이면 고기가 부드러워지고 육수가 500ml 정도가됩니다 간장 70ml과 설탕도 3스푼을 넣고 15 분 정도 끓여주세요

조리용스푼

간장과 설탕을 넣고 15분 정도 끓인 후에 고기만 꺼내요

꽈리고추는 반으로 자르고 꺼낸 고기는 먹기 좋게 결대로 찢어주세요

조림장 속에 자른 고기와 꽈리고추도 넣고 5분 정도 센 불에 조려줍니다

꽈리고추가 숨이 죽었으면 꿀 1스푼을 넣고 한 번 더 졸여서 은은한 단맛을 내주세요

마지막 참기름 1스푼을 넣고 마무리해 주세요

장조림 짜지 않고 간도 적당하고 꽈리고추 넣어서 매콤한 장조림 너무 맛있어요 꽈리고추는 어디에 넣어도 음식을 조화롭게 만드네요

: 고기를 먼저 익혀서 부드럽게 만든 후 간장 설탕을 넣어서 조려주세요 짜지도 않고 부드러운 장조림을 맛보실 수 있어요

꽈리고추장조림 관련 상품

등록일 : 2023-02-26 수정일 : 2023-12-13

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레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

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#꽈리고추장조림만들기 #꽈리고추장조림 #장조림

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