Name: 묵은지삼겹살김치찜 (묵은지의 깊은 맛을 느낄 수 있는 김치요리)
Total time: 60 min
Yield: 4 servings
Ingredients: 묵은지 1/2포기; 통삼겹살 300g; 양파 1/2개; 대파 1/2개; 사골육수 500ml; 고추장 1T; 된장 0.5T; 다진 마늘 1T; 고춧가루 2T; 설탕 0.5T; 물엿 1T; 후춧가루 톡톡; 맛술 2T; 진간장 1T

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ariel1007

묵은지삼겹살김치찜 (묵은지의 깊은 맛을 느낄 수 있는 김치요리)

아끼던 묵은지에 삼겹살 두툼하게 썰어 말아 푹 찐 찜요리입니다
밥반찬은 물론 소주안주로도 좋아 손님초대요리에도 아주 좋습니다~

4인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

묵은지
1/2포기 구매
통삼겹살
300g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2개 구매

[찜양념]

노하우

조리순서Steps

양파 1/2개는 채 썰고 대파 1/2대는 어슷 썰어준다

통삼겹살 300g은 1cm두께 정도로 썰어준다

묵은지 한장에 삼겹살 하나씩 넣고 돌돌말아 냄비에 담아준다

찜양념을 모두 섞어 양념장을 만들어준다

사골육수 500ml를 냄비에 부어준다

만들어 놓은 양념장과 양파를 넣고 센불에서 6분 정도 끓여준다

센불

6분 후 뚜껑을 덮고 중불에서 10분 가량 끓여준다

중불

10분 후 바글바글 끓어오른 모습

중불

대파를 넣어준다

중불

다시 뚜껑을 덮고 10분을 중불에서 끓여준다

중불

국물이 적당히 졸고 고기와 김치가 푹 익을 때까지 졸여준다

중불

그릇에 담은 후 쪽파나 대파를 잘게 썰어 뿌려준다

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등록일 : 2023-02-22 수정일 : 2023-02-22

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ariel1007

일반 직장인의 집밥 음식을 올려봅니다~

#묵은지요리 #묵은지찜 #삼겹살요리 #통삼겹살찜 #묵은지삼겹살찜 #술안주 #손님초대요리 #돼지고기요리 #김치요리

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