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남편한끼

[치즈버거] 빵까지 맛있는 진짜 미국식 치즈버거

아내가 다이어트를 시작하길래 바로 만들어봤습니다ㅎㅎ
햄버거 빵까지 직접 만드니 시간은 좀 걸려도 파는 것과는 비교도 안되게 맛있더라고요.
버터 풍미가 가득한 빵에 두툼한 패티, 진한 치즈, 아삭한 양파가 들어간 미국식 치즈버거!
아내가 다이어트 방해한다고 짜증내면서도, 진짜 맛있다고 인정하더라고요ㅎㅎ
시간이 걸리는 레시피라 저는 많이 만들어두고 냉동실에 넣어놨어요.
찐~한 미국의 맛을 느껴보고 싶으시다면 꼭 한번 드셔보세요!
4인분 2시간 이상 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 밀가루 조리법밀가루 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 버터 보관법버터 보관법
▶ 소고기다짐육 손질법소고기다짐육 손질법
▶ 소고기다짐육 조리법소고기다짐육 조리법
▶ 소고기다짐육 보관법소고기다짐육 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 마요네즈 조리법마요네즈 조리법
▶ 마요네즈 보관법마요네즈 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
밀가루 400g, 감자전분 100g, 설탕 3tbsp, 이스트 1tbsp, 소금 1tbsp을 넣고 섞어주세요.
(★유통기한이 지난 이스트를 사용하면 반죽이 잘 부풀지 않습니다! 이스트의 유통기한을 꼭 확인해주세요!)
버터 50g을 전자레인지에 돌려 녹여준 후 계란 2개, 물 100g, 우유 100g를 넣고 섞어주세요.
Step2에서 만든 달걀물을 Step1의 밀가루 보울에 붓고 반죽을 만들어주세요.
처음에는 반죽이 손에 달라붙지만, 5분 정도 반죽하다보면 더이상 손에 달라붙지 않게 됩니다. 이 상태가 되면 보울에 반죽을 넣고 랩을 씌워 따뜻한 곳에 2시간 두어주세요.
2시간이 지나면 반죽이 사진처럼 부풀어 오릅니다.
반죽을 4등분한 다음, 동그랗게 만들어주세요. 좀더 부풀도록 다시 1시간을 두어주세요.
(1시간 후) 달걀 1개를 풀어 반죽 위에 발라주고, 깨도 뿌려주세요.
에어프라이어에 180도 15분간 구워주세요.
번을 충분히 식힌 후, 반으로 잘라주세요.
팬에 버터를 녹이고 번 안쪽을 구워주세요.
마요네즈 2큰술, 토마토케첩 1큰술, 머스타드 1큰술, 다진피클 1큰술을 넣고 섞어주세요.
소고기 다짐육을 150g씩 나누어 주세요. (햄버거 1개당 150g짜리 패티가 2장씩 들어갑니다.)
소금과 후추를 충분히 뿌려주세요. (많이 뿌려도 생각보다 짜지 않더라고요!)
양파를 얇게 썰어주세요. (햄버거 1개당 양파 슬라이스가 2덩이씩 들어갑니다.)
체다치즈를 적당한 크기로 잘라주세요. 집에 있는 일반 체다치즈를 쓰셔도 되지만, 저는 코스트코에서 파는 두툼하고 진한 체다치즈를 잘라서 사용했어요. (햄버거 1개당 체다치즈가 2장씩 들어갑니다.)
팬에 버터를 올려 녹여준 후, 패티를 올려 앞 뒤로 구워주세요. (호떡 누르개가 있다면 편리하지만, 밥그릇으로 누르셔도 되어요!)
패티가 앞뒤 모두 노릇하게 익고 나면, 양파와 체다치즈를 순서대로 올리고 익혀주세요. (뚜껑이 있다면 뚜껑을 닫고 익혀주세요.)
번 안쪽에 소스를 충분히 발라주세요. (충분히 바르지 않으면 싱거울 수 있습니다!)
패티 2개를 올린 후 번을 눌러 완성해주세요.
맛있게 드세요! :)
팁-주의사항
햄버거 소스를 번에 충분히 발라야 싱겁지 않습니다.
소스의 풍미를 가득 느끼고 싶으시다면, 제시된 양의 2배를 만들어 듬뿍 발라보세요!
이스트의 유통기한이 임박했거나 유통기한이 지났다면, 빵이 잘 부풀지 않습니다.
이스트의 유통기한을 꼭! 확인해주세요.

등록일 : 2023-02-17 수정일 : 2023-02-17

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레시피 작성자About the writer

남편한끼

초보남편 '남끼'입니다! :) www.youtube.com/@husbandcooking

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#햄버거#치즈버거#버거#빵#남편한끼#소고기#미국#다짐육#체다치즈#치즈
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