Name: 봄동비빔밥 만드는 법
Total time: 30 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 봄동 232g; 밥 2공기; 소금 2꼬집; 달걀후라이 2개; 간장 4T; 고추가루 4T; 설탕 1/4T; 참기름 4T; 소금 1꼬집; 깨 살짝

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햐야신스

봄동비빔밥 만드는 법

류수영님 레시피 참고해서 제철 봄동으로 비빔밥 만들었어요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

봄동
232g 구매
밥
2공기 구매
소금
2꼬집 구매
달걀후라이
2개 구매

[양념]

간장
4T 구매
고추가루
4T 구매
설탕
1/4T 구매
참기름
4T 구매
소금
1꼬집 구매
깨
살짝 구매

노하우

조리순서Steps

봄동은 밑동을 자르고 안쪽에 작은잎들 위주로 준비해요.
가운데가 노란잎이 많을수록 고소해요.
잎 하나씩 떼서 준비해요.
잎이크면 조금씩 잘라주세요.

간장, 고추가루, 설탕, 소금, 참기름을 넣고 양념장을 만들어줘요.
깨도 부셔서 넣어줘요.

봄동은 깨끗이씻어 소금 2꼬집넣고 바락바락 주물러줘요.
숨이 죽으면 만들어 놓은 양념장 넣고 버무려줘요.
양념장은 하루 숙성한뒤에 먹으면 더 맛있어요.

버무린 봄동겉절이에 밥을 넣고 비벼주고 마지막에 참기름 2T를 더 넣어줘요.
두공기를 다 넣었더니 약간 싱거워지는데 싱거운게 싫으시다면 밥양을 조금 줄여주세요.

노른자 터트리지않게 계란후라이 준비해요.
달궈지지않은팬에 계란을 올리고 가장자리가 바삭하게 익혀줘요.
기름을 계란에 끼얹어주며 구워주면 계란주변이 구름처럼 부풀어요.
그럼 더 먹음직스러워요.

봄동비빔밥 올리고 계란후라이 올리고 깨뿌려주면 완성이에요.

: 봄동은 바락바락 주물러줘요.
양념은 시간이된다면 하루전날 만들어주시면 좋아요.
계란후라이 노른자 안터지게 하려면 달궈지지않은팬에 바로 계란을 깨뜨려 올려줘요.

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등록일 : 2023-02-15 수정일 : 2023-02-15

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레시피 작성자About the writer

햐야신스

초보주부도할수있는 쉽고 맛있는 요리 만들어 소개해드릴게요~~~https://m.blog.naver.com/ohn2000

요리 후기 1

손지현 2023-02-20 01:00:30

맛있게 잘먹었습니다!

쉐프의 한마디2023-02-25 10:23:07

요즘 봄동맛있어서 무쳐먹고 비벼먹으면 참 맛있더라구요. 즐거운주말보내세요~~

#봄동비빔밥

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