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Grace

고기없는 유니 짜장 두부면

얼린 두부를 이용해 고기없는 유니짜장을 만들었어요.
느끼하지 않아 단무지나 양파가 전혀 생각 나지 않고 다이어트 중에도 칼로리 부담없이 맛있게 먹을 수 있는 가볍고 단백한 유니 짜장면을 즐겨보세요.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 미니새송이버섯 손질법미니새송이버섯 손질법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 양배추 손질법양배추 손질법
▶ 양배추 조리법양배추 조리법
▶ 양배추 보관법양배추 보관법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
▶ 애호박 조리법애호박 조리법
▶ 애호박 보관법애호박 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
얼린 두부를 실온에서 해동한 후 면포에 싸서 물기를 꼭 짜 주세요.
팬에 식용유 1큰술을 둘러주고 물기 짠 두부를 넣고 센불로 수분을 날려주며 노릇노릇하게 볶아 소보로를 만들어 줍니다.
감자,애호박,미니새송이 버섯,양파는 작은 깍뚝썰기해 주세요.
팬에 식용유를 1큰술을 두른 후 모든 야채를 센불로 볶아 주세요.
볶아 놓은 두부 소보로를 넣어 채소들과 섞으며 볶아 주세요.
물을 부어주고 물이 끓어 오르면 중불로 바꾸고 고형 짜장을 넣어 주세요.
고형 짜장이 다 풀어지면 약불로 다시 바꾸고 짜장이 야채와 잘 섞여 물기가 없을 때까지 볶아준 후 불을 꺼줍니다.
(불을 끄기 전에 설탕과 노추를 추가해 단맛을 올리고 색을 더 진하게 만들 수 있어요.)
두부면은 끓는 물이 살짝 데친 뒤 건져서 채에 바쳐 물기를 빼 줍니다.
두부면 위에 만들어 놓은 짜장 소스를 부어 줍니다.
팁-주의사항
1.두부를 얼리면 무게 대비 단백질 함량이 높아져 다이어트에도 도움이 됩니다.
2.고형짜장에 이미 간이 되어 있기에 별도의 간은 필요없지만 설탕이나 노추를 추가해서 단맛을 올려주거나 색을 더 진하게 만들 수 있어요.

등록일 : 2023-02-12 수정일 : 2023-02-13

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레시피 작성자About the writer

Grace

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