Name: 초간단 수제초콜릿 모양도 맛도 최고
Total time: 60 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 초콜릿 400g; 땅콩 50g; 아몬드 50g; 호두 50g; 로투스비스킷 100g

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쪼밍

초간단 수제초콜릿 모양도 맛도 최고

작은 감사의 표시를 할 일이 있었는데, 집에있던 견과류를 이용해서 수제초콜릿을 만들어봤어요. 간단하지만 맛도 모양도 너무 좋았어요. 시간이 많지 않았는데 간단하게 완성했어요!

3인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 땅콩 손질법

▶ 땅콩 조리법

조리순서Steps

준비한 견과류를 모두 지퍼백에 넣고 분쇄해 주세요.
(호두 50g, 땅콩 50g, 아몬드 50g)
견과류 종류는 상관없으나 총 150g을 초과하면
초콜릿이 모자랄 수 있습니다.

견과류 ( 호두, 땅콩, 아몬드 등)

지퍼백 , 밀대

푸드프로세서나 믹서로 견과류를 갈아주면 더 편하고 빠릅니다.
하지만 굵기를 조절하기 쉽지않아 저는 밀대로 부숴줬습니다.
처음부터 분쇄된 견과류를 사용해도 좋습니다.

로투스 비스킷도 100g 지퍼백에 넣고
가루로 만들어 주세요.

로투스 100g

로투스 비스켓이 취향에 맞지 않다면 다이제 비스킷이나 곡물 비스킷도 좋습니다.

덩어리 형태의 초콜릿은 잘 녹을 수 있게 잘라주세요.
너무 잘게 자르지 않아도 괜찮습니다.
작은 조각의 형태는 자르지 않아도 좋습니다.

초콜릿 400g

초콜릿은 ABC 초콜릿 같은 시중의 초콜릿도 괜찮습니다.
다만 더 고급스러운 맛을 원한다면 기라델리, 칼리바우트를 추천합니다.

잘게 자른 초콜릿을 중탕해줍니다.
-
초콜릿이 담긴 볼이 들어갈 정도의 그릇에 뜨거운 물을 부어준 뒤 그릇을 포개어 중탕을 해줍니다.
(물방울이 초콜릿에 들어가지 않게 주의합니다.)

물을 끓이면서 하면 수증기나 물방울이 들어가서 굳을 수 있으니 끓는 물을 그릇에 옮겨담아 한김 빠지고 중탕하면 쉽게 할 수 있습니다.

초콜릿이 다 녹았다면 분쇄해둔 로투스와 견과류들을 넣고 잘 섞어줍니다.

종이호일을 바닥에 깔아준 뒤 내용물을 잘 펴줍니다.
냉장고에 들어가야 해서 랩으로 덮어줍니다.
냉동실 또는 냉장실에서 30분 이상 굳혀줍니다.

만져보고 잘 굳었다면 꺼내어 알맞은 크기로 잘라줍니다.

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등록일 : 2023-02-11 수정일 : 2023-02-13

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쪼밍

이것저것 일상요리

#초콜릿 #초간단 #수제초콜릿 #견과류 #선물용 #다크초콜릿 #바크초콜릿 #견과류초콜릿 #아몬드초콜릿

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