Name: 닭가슴살가지덮밥 닭가슴살덮밥 가지덮밥 덮밥 만드는 법 닭가슴살요리 가지요리
Total time: 30 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 닭가슴살 1컵; 양파 1/2개; 대파 5cm; 다진마늘 1/2스푼; 가지 1개; 물 1/2컵; 밥 1인분; 고춧가루 2스푼; 진간장 3스푼; 굴소스 1스푼; 맛술 2스푼; 설탕 1/2스푼; 참기름 1스푼; 깨 1/2스푼

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하이유니별

닭가슴살가지덮밥 닭가슴살덮밥 가지덮밥 덮밥 만드는 법 닭가슴살요리 가지요리

코스트코 장보고 오는 길에는

로티세리치킨을 자주 집어와요.

쇼핑하다가 지치기도 하고

집에 와서 요리를 만들어서 먹기기 힘들어서

만만하게 먹을 것을 자꾸 사 오게 되네요.

로티세리치킨은 1마리가 양이 엄청 많잖아요?

절대 한번에 다 먹지 못해요.

그래서 먹을 만큼만 먹고 나머지는 살코기를 잘 발라서

냉동실에 넣어 두죠.

이렇게 냉동실에 넣어 둔 닭가슴살은

필요할 때마다 빠르게 해동해서

다양한 요리에 활용하게 되는데요.

오늘은 빠르고 간편하게 만들어서 맛있게 먹는

덮밥요리를 만들어 봤어요.

냉장고에 있던 가지도 곁들여서 만들어 봤는데,

가지의 식감과 맛이 더해지니

훨씬 더 맛있는 덮밥이 되었네요.

1인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[기본재료]

닭가슴살
1컵 구매
양파
1/2개 구매
대파
5cm 구매
다진마늘
1/2스푼 구매
가지
1개 구매
물
1/2컵 구매
밥
1인분 구매

[양념재료]

고춧가루
2스푼 구매
진간장
3스푼 구매
굴소스
1스푼 구매
맛술
2스푼 구매
설탕
1/2스푼 구매
참기름
1스푼 구매
깨
1/2스푼 구매

노하우

조리순서Steps

가지 1개를 준비해 주세요.
깨끗하게 씻은 후에
0.5mm 두께로
어슷썰어주세요.

팬에 기름을 두르지 않고
자른 가지를 올려주세요.
소금을 살짝씩만 뿌려서
앞뒤로 구워주세요.
불은 중약불로 해야
가지가 타지 않아요.
앞뒤로 꾸덕꾸덕해질 때까지
구워주시면 돼요.

대파 1/2개와 양파 1/2개를 준비해 주세요.
대파는 송송 썰고
양파는 채썰어서 준비했어요.

저는 코스트코에서 산
로티세리치킨의 닭가슴살을 이용했어요.
한번에 먹을 만큼씩 소분해서
냉동실에 넣어두면
필요할 때 바로 해동해서 사용하기 편하죠.
지퍼백에 들어있는 채로
찬물에 담가두면 금방 해동할 수 있어요.

양념을 만들어 볼게요.
고춧가루 2스푼, 진간장 3스푼, 굴소스 1스푼,
맛술 2스푼, 설탕 1/2스푼, 참기름 1스푼, 깨 1/2스푼
이렇게 넣고 골고루 섞어주시면 돼요.

기름 두른 팬에 향채소를 볶을게요.
양파와 대파가 투명해질 때까지
볶아주세요.

채소가 투명해지기 시작하면
닭가슴살을 넣어주세요.
닭가슴살이 한번 데워지도록
잠시만 볶아주세요.
로티세리치킨은 간이 되어 있기 때문에
따로 밑간은 안 했는데요.
보통 무염 닭가슴살을 사용하면
이 시점에서 밑간을 살짝 해 주는 게 좋아요.

미리 구워 둔 가지와 양념장을 넣어주세요.
물도 1/2컵 넣어주시고요.
양념이 골고루 배도록
잘 섞으면서 볶아주세요.

냉동실 속 닭가슴살과
구운 가지를 넣고 만든
닭가슴살가지덮밥이 완성됐어요.
닭가슴살은 담백하고 쫄깃한 식감이 좋고
미리 한번 구운 가지는 부드럽지만 식감이 느껴져서
서로 잘 어울리더라고요.
매콤한 양념 넣고 물도 좀 넣고
졸이듯 볶았잖아요?
그랬더니 촉촉해서 덮밥으로 먹기에 딱 좋네요.
냉동실에 닭가슴살은 웬만한 집에 다 있잖아요?
보통은 다이어트 좀 해 보려고 사 놓는 게 많은데
이게 참 잘 안 먹게 되잖아요?
이왕 사 놓은 닭가슴살 냉동실 속에서
유물로 만들지 말고 맛있는 요리로 만들어서
맛있게 먹어버리자고요.
다이어트는 늘 내일부터니까요.ㅎㅎㅎ