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라피네

칼칼하고 구수한 소고기된장찌개

소고기 듬뿍 넣은 된장찌개 레시피입니다
4인분 30분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 소고기 보관법소고기 보관법
▶ 두부 보관법두부 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 미니새송이버섯 손질법미니새송이버섯 손질법
▶ 애호박 손질법애호박 손질법
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▶ 된장 조리법된장 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
재료를 준비해줄께요. 소고기 300g정도 사용해 먹기 좋은 작은 크기로 잘라주세요.
양파 반개도 껍질을 벗긴 후 작은 사이즈로 깍뚝썰기 해주세요.
애포박은 4등분해서 얇게 썰어주세요.
새송이버섯도 작은 크기로 잘라줍니다. 사실 취향대로 준비하면 됩니다. 저희는 작게 잘라 숟가락으로 떠서 비벼먹는걸 좋아해서 재료들을 작게 썰어요.
떙초 큰거는 1개 작은거라면 2개 준비해서 쫑쫑 썰어주세요.
두부 반모도 깍뚝썰기해서 준비하면 부재료 준비는 끝
냄비에 참기름을 조금 두르고 소고기를 먼저 볶아줍니다.
소고기가 거의 익으면 된장 2T 넣어주세요
고추장도 0.5T 넣어주세요.
그리고 중약불에서 된장과 고추장을 풀어주면 고기와 먼저 볶아줍니다.
이렇게 잘 볶았다면
멸치다시육수를 500ml 넣어서 소고기가 완전히 익을때까지 한소끔 끓여주세요.
보글보글 끓였다면 땡초를 제외한 나머지 두부, 버섯, 호박, 양파를 한꺼번에 넣고 끓여줍니다.
고추가루 1T 넣어주시면 색감이 더 좋아요.
마지막으로 땡초를 넣어주세요.
한소끔 보글보글 끓이시면 소고기 듬뿍 들어간 된장찌개 완성입니다. 맛있게 드세요.

등록일 : 2023-02-01 수정일 : 2023-02-01

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

요리 후기 1

피새 2024-10-11 14:23:25

저는 국물을 좋아해서 물을 더 넣었고 간을 좀 했는데 그래도 맛있네요 고추장 조금 넣는 게 꿀팁이네요 

댓글 0
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