봄동겉절이 제철반찬 만드는법

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티라미슈

봄동겉절이 제철반찬 만드는법

봄동이 고소하고 맛있어요

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

봄동
3포기 구매
부추
1줌 구매
사과
1/2개 구매
양파
1/2개 구매
다진마늘
1큰술 구매
고춧가루
8큰술 구매
멸치액젓
7큰술 구매
새우젓
1큰술 구매
설탕
1큰술 구매
통깨
1큰술 구매

노하우

▶ 부추 손질법

▶ 부추 보관법

▶ 사과 손질법

▶ 사과 조리법

▶ 사과 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 멸치액젓 조리법

▶ 새우젓 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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봄동이 속이 노란게 맛있어요.
3포기 준비해 주세요

밑둥을 칼로 자르고 한잎씩 떼어 주세요

끝에 누런부분은 뜯어내고 겉에 커다란 잎은 먹기 좋은 크기로 썰어 주세요.

속에 작은잎은 그냥 씁니다.

찬물에 1번 씻어 흙을 씻은 후

천일염 1컵을 물에 녹여 소금물을 만들어 주세요

소금물을 봄동에 부어 골고루 절여 주세요

골고루 뒤적여 소금물에 모두 적셔시게 해서 30분간 절여 주세요. 봄동겉절이 이므로 살짝만 절여 주세요

부추를 깨끗이 씻어 4등분으로 썰어 주세요

사과를 믹서기에 갈기 쉽도록 썰어 주세요

양파도 갈기 쉽게 썰어 주세요

믹서기에 새우젓 1큰술

멸치액젓 사과 양파 썬것을 넣고 갈아 주세요

볼에 간 양념과 설탕 고춧가루 다진마늘을 넣고 양념을 만들어요

골고루 섞어 양념을 만들어 주세요

봄동이 절여 졌으면 3번정도 씻어 물기를 빼 주세요

봄동에 양념을 넣고

부추와 통깨를 넣고

살살 골고루 버무려 주세요
싱거우면 액젓으로 간을 맞추세요

아삭하고 고소한 봄동이 완성됐어요

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등록일 : 2023-01-20 수정일 : 2023-01-25

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한식을 위주로 요리하는 티라미슈입니다.

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