찹스테이크 만들기 홈파티 레시피

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반이짝이

찹스테이크 만들기 홈파티 레시피

소고기와 각종 채소, 버섯이 어우러지는 맛
알록달록 색감부터 먹음직스러운
식탁을 특별하게 만들어주는 요리랍니다~

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[소스재료]

노하우

▶ 소고기등심 손질법

▶ 소고기등심 조리법

▶ 소고기등심 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 양송이버섯 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 밀가루 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 올리브유 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 황설탕 조리법

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소고기는 키친타월로 핏물을 제거한 뒤
한입에 먹기 좋게 큐브 모양으로 잘라줍니다.

소금, 후추로 밑간을 해요.
맛소금도 좋아요.
저는 추가로 올리브오일 1 큰 술도
같이 넣어주었어요.

밀가루 1 큰 술을 넣고
고르게 버무려 밑간해줍니다.

곁들이는 재료를 먹기 좋게 잘라줍니다.

백종원 찹스테이크 소스 만들어요.

케첩 3 큰 술, 우스터 2 큰 술 황설탕 1½ 큰 술, 식초 1 큰 술 후추 약간 ,시판용 스테이크소스 2 큰 술,

시판용 소스가 없으면
굴 소스와 케첩을 약간 더 넣어주었어요.

달군 팬에 식용유나 올리브오일을 두르고
고기를 먼저 구워줍니다.

센 불로 겉면을 먼저 익힌 뒤
버터 20g, 마늘을 넣어줍니다.

버터가 들어가면서
고소한 풍미가 깊어져요.

가볍게 볶다가
볶은 재료를 한쪽으로 밀어두고
만들어둔 양념을 넣어줍니다.

양념과 함께 물 90ml를 넣고
농도를 조절해 줘요.

센 불로 졸이듯이 볶아줍니다.
간을 보고 부족한 간을 맞추어주어요.

먹기 좋게 그릇에 담은 뒤
파슬리가루 솔솔 뿌려 마무리해 줍니다.

: 고기에 밀가루를 버무려주면
육즙도 잡아주고 간도 잘 스며들고
양념 농도도 맞추어 준답니다.

찹스테이크 관련 상품

등록일 : 2023-01-19 수정일 : 2023-01-25

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레시피 작성자About the writer

요리책 <우리집솥밥> 저자 https://m.blog.naver.com/firehouse79/223027095906

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댓글 1

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