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즐거운날랄라

나박김치 명절김치 이것 한알을 넣어보세요

명절이 다가오니 생각나는 나박김치
명절때마다 갔던 큰집에서 꼭 먹었던
나박김치가 생각이 나서 명절김치로
만들어 봤어요

찹쌀풀, 밀가루풀 대신 이것을 넣어
풀어 쓰니 김치가 감칠맛과 구수한 국물맛이
나서 정말 맛있게 먹었답니다^^
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 무 손질법무 손질법
▶ 무 보관법무 보관법
▶ 쪽파 손질법쪽파 손질법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 배 보관법배 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 생강 손질법생강 손질법
▶ 생강 보관법생강 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
감자 1개 작은거 작게 썰어
물 3컵 넣은 물에 넣은 후
센불에서 3~4분 푹 삶아주세요
배추는 먹기 좋은 크기로
네모썰기해주고 무 2토막
얇게 나박썰기 합니다
나박썰기한 무는 소금에 절이지
않고 감자 삶은 뜨거운 물을 부어주세요
삶은 감자, 홍고추 1개, 배 1조각,
마늘 5알, 생강 1톨, 고추가루 2큰술, 물 2컵 (400ml)
믹서기에 갈아주세요
그리고 채반이나 면포를 활용하여
곱게 걸려냅니다
걸려낸 김치물에 소금 2큰술과
감자 삶은물과 무, 배추를 넣어 잠시
절여줍니다
곱게 걸려냈던 김치국물양념은
한번 더 물 1L 넣어 곱게 걸려내
무, 배추 김치물과 합쳐주세요
설탕 1큰술 이나 뉴슈가 1/2작은술
넣어 잘 섞은 후 쪽파, 홍고추 넣어 잘 섞어주면
완성입니다

익힌 후 입맛에 따라 설탕, 소금을 가감해주세요

팁-주의사항
‼️상온에서는 하루정도 베란다(영하날씨)
2~3일 정도 익혀주세요.
‼️가급적 빨리 익혀 빨리 드셔야 하는
나박김치 레시피 입니다
* 계량스푼 사용 *
계량스푼 1큰술 = 15ml
계량스푼 1작은술 = 5ml
계량컵 1컵 = 200ml
종이컵 1컵 = 180~190ml
밥숟가락 (수북히) = 13~15ml
** 계량스푼과 밥숟가락
용량차이 있습니다 밥숟가락 사용시
참고 부탁드립니다**

등록일 : 2023-01-16 수정일 : 2023-01-16

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레시피 작성자About the writer

즐거운날랄라

요리가 취미! 먹기는 특기!

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#나박김치#김치만들기#명절나박김치
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