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동주키친

삶은 계란 요리 계란조림 만드는 법 밥도둑 반찬!

저는 단백질 보충을 하기 위해서 매일매일 하루도 빠짐없이 삶은 계란과 닭가슴살을 챙겨 먹습니다.

그래서 냉동실에는 닭가슴살, 냉장고에는 삶은 계란이 항상 있습니다.

어제 계란을 삶았는데 "너무 많이 삶았나?"

1판 30알 한 번에 다 삶았습니다.

너무 많이 삶은 듯해서 계란조림을 만들었어요.

저는 삶은 계란 먹을 때 소금도 안 찍어 먹는 사람인데 계란조림을 만들면 부모님이 잘 드실 것 같았습니다.

부모님도 연세가 계시니까 계란으로 단백질 보충해야죠!

단백질 보충 중요하거든요.

저는 간장 양념이 아닌! 고추장 양념으로 만들었습니다.

(물론 고추장 양념에도 간장이 들어가지는 하지만)

떡볶이가 생각나는 계란조림 느낌입니다.

그럼 지금 바로 계란조림 만드는 법을 알려드립니다.
4인분 30분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 멸치육수 조리법멸치육수 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 올리고당 조리법올리고당 조리법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 깨 조리법깨 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
대파는 반으로 가른 다음 3cm 간격으로 썰어 준비합니다.
양파는 0.5cm 간격으로 썰어 준비합니다.
청양고추는 0.3cm 간격으로 썰어 준비합니다.
볼에 간장 4T, 고춧가루 3T, 설탕 2T, 올리고당 3T, 고추장 2T를 넣고 골고루 섞어 양념을 만듭니다.
냄비에 멸치육수 600ml, 양념을 넣어 보글보글 끓입니다.
보글보글 끓기 시작할 때 대파, 양파, 청양고추를 넣어 조립니다.
대파, 양파, 청양고추가 알맞게 조려진 상태가 되었을 때 계란을 넣어 조립니다.
모든 재료가 알맞게 조려진 상태가 되었을 때 참기름 1T를 넣어 조립니다.
참기름의 고소한 향이 올라올 때 볶은참깨 1T를 뿌리면 계란조림 완성.
팁-주의사항
고추장 양념이라서 아이들은 매울 수 있는데 아이들과 같이 먹을 예정이라면 청양고추는 빼주세요.

등록일 : 2023-01-12 수정일 : 2023-01-12

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레시피 작성자About the writer

동주키친

http://blog.naver.com/eheh1728

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