볶음 국수.

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시골할매

볶음 국수.

보통의 비빔국수는 싫고 색다른 국수 메뉴를 가족들이 원해서 있는 재료로 간단하게 만들 수 있는 비빔 국수와 볶음 국수 중간쯤 되는 메뉴가 탄생하게 되었어요.

1인분 15분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

양파
1개 구매
중화면
1인분 구매
다진 돼지고기
3큰술 구매
다진마늘
1큰술 구매
파
1/2개 구매

[양념]

고추장
2큰술 구매
춘장
1/3큰술 구매
진간장
2큰술 구매
올리고당
1.5큰술 구매
물
2/3컵 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 올리고당 조리법

조리순서Steps

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양파는 깍뚝 썰고,
대파는 송송 썰고, 다진 마늘을 준비한다.

다진 돼지고기도 핏물을 냅킨으로 닦아 준비한다.

달군 팬에 식용유 두르고 돼지고기를 넣는다.

달달 볶아준다.

고기가 핏기가 사라지면
대파, 마늘을 넣어준다.

노르스름한 색이 날 때까지 잘 볶아준다.

약불로 낮추고 고추장, 춘장, 올리고당, 진간장을 넣는다.

양념 재료가 타지 않게 잠시 볶아 준 뒤

양파를 넣는다.

양파도 골고루 볶아준다.

양파가 볶아지면 물을 넣고 자작하게 끓여준다.

그 사이에 면을 삶아 찬물에 헹궈 물기를 쫙 빼준다. (면은 볶는 동안 더 익으니까 봉지의 삶는 시간 표기보다 30초 덜 삶는다.)

삶아진 면을 소스에 넣어 졸이듯이 볶으면서 익힌다.

면에 양념이 골고루 스며들면 접시에 담아 낸다.(기호에 따라 계란 후라이를 곁들여 주세요.)
먹고 남은 소스에 밥을 비벼 먹어도 맛있답니다!

: 고추장과 간장은 염도가 집마다 다르니까 조절 해주세요.
소스는 미리 만들어 둬도 괜찮지만 면은 꼭 먹기 직전에 삶아 볶아주세요.

볶음국수 관련 상품

등록일 : 2023-01-09 수정일 : 2023-01-09

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레시피 작성자About the writer

https://www.instagram.com/happy_oneul 요리를 좋아하고 주방에서 행복을 느끼는 훗날 텃밭을 가꾸고 요리하는 시골할매를 꿈꿉니다.

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#홈쿡 #집밥 #중화면볶음 #볶음국수 #한식 #중식 #면요리 #건강식 #초간단 #초스피드 #간식 #술안주 #식사대용 #한그릇요리 #손님접대 #국수

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