사골떡만두국 떡만두국 비비고 사골육수로 간단하고 맛있는 떡국 레시피

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해피레시피류이

사골떡만두국 떡만두국 비비고 사골육수로 간단하고 맛있는 떡국 레시피

안녕하세요, 푸드 인플루언서 류이입니다! 새해를 맞아 떡국 먹고 한 살 먹었지만 6월이면 공식적으로 2살 어려져(12월생ㅎ) 기분좋게 한 해를 시작했답니다. 전 떡국을 보통 멸치육수로 끓이는데요, 시판 사골육수를 사용하면 간단하게 만들 수 있어 시간이 없을 때 유용합니다. 진한 국물맛에 아이들이 좋아하니 추천드려요.

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

떡국떡
400g 구매
물만두
30개 구매
사골육수
3봉지 구매
물
4컵 구매
달걀
4개 구매

[양념]

국간장
1 구매
소금 후추
기호껏 구매
다진 대파
적당량 구매
김가루
적당량 구매
구운 두부
적당량 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 국간장 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 두부 보관법

조리순서Steps

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떡은 한 번 헹궈 물에 10분 정도 담궈둔 후 채반에 받쳐 물기 제거

사골육수 3봉에 물 5컵을 넣고 국간장 1을 넣어 간해준 후 끓이기

떡을 넣고 떡이 떠오르면 익은 것

물만두나 왕만두를 기호껏 넣기

떡이 냄비바닥에 눗지않도록 국자로 긁듯이 저어주기

만두도 떠오르면 맛을 보고 소금 후추로 식성껏 간해주기

떡을 불리는 동안 지단 만들기
흰자는 노른자 분리해 알끈을 제거하기

거품이 생기지 않도록 숟가락을 세워 끊듯이 섞어주기

팬에 기름을 두르고 싹 닦아낸 뒤 약불에서 지단부치기 가장자리가 익으면 젓가락으로 홀랑 뒤집어 30초 정도 익히기

지단은 유산지 처리하여 기름을 제거하고 충분히 식혀주기

마름모모양이나 채썰어 마무리

고명으로 대파는 다지고 구운두부는 적당한 크기로 자르기

: ✔️계량은 밥숟갈 기준입니다
✔️사골육수가 간이 된건지 원재료명을 확인후 국간장 양을 결정합니다
✔️지단은 타지 않게 끝까지 약불로 조리해요
✔️지단은 간단하게 전란으로 풀어 부쳐서 채썰어 사용해도 좋아요
✔️고명으로 김가루 다진대파 계란지단 구운두부를 사용했는데 기호껏 준비해주세요
✔️다진 대파는 만두와 함께 넣어 끓여도 좋고 고명으로도 좋아요

사골떡만두국 관련 상품

등록일 : 2023-01-04 수정일 : 2024-03-01

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레시피 작성자About the writer

해피레시피류이

15년차 주부이자 3년차 다이어터☆ 맛보장 초간단 레시피를 추구, 다이어트 요리에 진심인 편입니다! 네이버 푸드인플루언서 홈 https://in.naver.com/ryuyi

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#떡국 #사골떡국 #새해음식 #명절음식

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