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에궁이궁

새콤 달콤한 도라지오이무침

입맛 없을때 반찬으로 도라지나 오이를 새콤달콤하게 무쳐서 먹으면 입맛이 살아나서 밥 한공기 뚝딱이죠^^
맛있는 도라지와오이를 합쳐 도라이오이무침을 만들어 봤어요~ 또하나의 밥도둑이 탄생했네요^^
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 도라지 손질법도라지 손질법
▶ 오이 손질법오이 손질법
▶ 오이 보관법오이 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 고추장 조리법고추장 조리법
▶ 간장 조리법간장 조리법
조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
도라지를 먹기 좋은 크기로 손질해 주세요

도라지 손질법 레시피

손질한 도라지를 물로 헹궈주세요.
1. 소금 한스푼 넣고 바락바락 주물러 주고, 물로 헹궈주세요
2. 설탕 한스푼을 넣고 주물르다가 물 200ml 넣고 10분간 방치해 주세요.
오이는 어슷썰어 설탕, 소금 0.5티스푼을 넣고 주물러 주고, 10분간 절여 주세요.
10분 절인후 물기를 꽉 짜줍니다

물로 헹구지 마세요

고춧가루 1.5스푼, 파프리카가루 0.5스푼, 고추장 2스푼, 설탕 2스푼, 간장 1스푼, 물엿 2스푼, 식초 2스푼, 다진마늘 1스푼을 넣고 양념장을 만들어 주세요.

파프리카 가루가 없으면 고춧가루를 더 넣어 주시면 되요. 새콤함이 더 좋으시면 식초를 추가하시면 되고, 달콤함을 좋아하시면 설탕을 추가하시면 됩니다. )

양파 반개는 채썰어 준비해 주세요
볼에 준비된 양파, 오이를 넣고 양념장에 버무려 줍니다. 마무리는 통깨 통통 뿌려서 완성해 줍니다
팁-주의사항
오이의 수분이 빠져 나오는게 싫으신 분은 오이 씨를 긁어내고 무쳐 주셔도 됩니다.

등록일 : 2022-12-31 수정일 : 2023-01-02

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레시피 작성자About the writer

에궁이궁

https://m.blog.naver.com/sun8774 소소한 일상을 소개하고 여러 요리 만들기를 시도하고 있는 요린이예요^^

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#밥도둑#새콤달콤매콤함무침#오이도라지무침#도라지오미무침#새콤달콤한오이도라지무침
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