영양부추무침 겉절이 삼겹살 곁들임 레시피

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달링제이

영양부추무침 겉절이 삼겹살 곁들임 레시피

아삭한 식감과 살짝 느껴지는 씁쓸한 향과 맛이 매력적인 영양부추 한번 먹으면 그 맛이 자꾸 생각나는데요. 삼겹살 곁들임 요리로 잘 어울려서 영양부추무침 겉절이로 만들어 먹어봤어요.

2인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

영양부추
100g 구매
양파
1/4개 구매
진간장
2숟가락 구매
생수
0.5숟가락 구매
설탕
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매

노하우

▶ 영양부추 손질법

▶ 영양부추 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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손질 하는법과 씻는법에 대해 궁금해하시는 분들이 많을 것 같아요 저는 넓은 볼에 물을 넉넉하게 담아 10분 정도 기다렸어요.

이때, 식초를 1숟갈 섞었어요 식초를 넣은 뒤 한번 휘저어주고, 그 상태로 10여분 기다리면 됩니다.

충분히 담가 기다린 후 흐르는 물에 두세번 헹궈낸 다음, 시들거나 말라있는 부분이 보이면 가위로 그 부분만 잘라줬어요 부추 손질하기 은근히 손이 가지만 직접 이렇게 손질해야 마음이 편하더라고요.

부추 손질법 레시피

세척이 끝난 후에는 체에 밭치거나 손에 쥐고 물기를 탈탈! 저는 체에 밭쳐 물기를 뺐어요.

물기를 제거한 뒤 먹기 좋은 크기로 자르면 돼요 저는 4cm 정도 길이로 잘라주었어요.

양파 1/4개 추가해서 색감과 식감을 모두 살렸답니다 : ) 양파의 아삭한 식감을 좋아하는 분은 겉절이에 이렇게 넣어도 잘 어울려요.

양념장 만드는 방법은 간단했어요 간장 2, 물 0.5 설탕, 식초, 고춧가루 1 양념은 집에 있는 재료로 이렇게 만들면 돼요~^^ 설탕 비율을 반으로 줄이고 매실청 1스푼 넣으면 더 새콤하게 먹을 수 있답니다.

잘 섞어 만든 무침 양념을 손질해두었던 야채 위에 골고루 뿌려냈어요.

참깨와 통깨는 마지막에 올려 다른 양념에 묻지 않도록 했어요^^ 고소한 맛과 향을 더 업그레이드 : )

영양부추무침 관련 상품

등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-28

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

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#영양부추무침 #부추무침 #삼겹살곁들임

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