참나물 겉절이 만드는 법 향긋한 제철 요리

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달링제이

참나물 겉절이 만드는 법 향긋한 제철 요리

봄은 봄인가 봐요, 향긋한 제철 요리가 생각나는 걸 보면 : ) "봄 제철 요리" 하면 떠오르는 참나물 겉절이 만드는 법, 알고 계시나요? 삶는 법, 데치기 등 다양한 조리방법이 있지만 간단하게 겉절이 무침 만들어 먹어 봤어요.

1인분 5분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참나물
100g 구매
식초
1스푼 구매

[양념장/숟가락 계량]

진간장
1.5숟가락 구매
물
1숟가락 구매
황설탕
1숟가락 구매
식초
1숟가락 구매
고춧가루
1숟가락 구매
통깨
1숟가락 구매
참기름
1숟가락 구매

노하우

▶ 참나물 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 황설탕 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

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넓은 볼에 참나물이 잠길 정도로 물에 담가 5분 정도 담가 놓으면 돼요.

이때, 식초 1스푼을 넣어 물에 희석하면 이물질을 더 깨끗하게 제거할 수 있어요. 이렇게 5분이 지난 후 찬물에 헹궈 물기를 제거하면 세척 끝.

물기를 없앤 뒤, 도마에 가지런히 올려주었어요.

밑동 약 3cm는 잘라냅니다. 흙이나 이물감 없이 깨끗한 상태면 더 조금만 잘라내면 돼요 : )

그리고 먹기 좋은 크기로 큼직하게 썰어 준비했어요. 5~6등분 하면 적당할 것 같아요!

먹기 좋은 크기로 손질 후, 깊은 그릇에 담아 손쉽게 양념을 만들어 휘리릭 뿌려 먹으면 됩니다.

식사 숟가락 기준으로 진간장 1.5, 물, 황설탕, 식초, 고춧가루 1 비율로 잘 섞어주면 돼요 : )

제철 참나물 요리할 때 이 양념장을 활용해 무치면 잘 어울려요^^ 밑간을 보고 기호에 따라 양념을 약간씩 가감해 맛을 더해주세요~

겉절이 무치는 법의 마무리는 참기름과 통깨 찹찹 뿌려주기, 향긋함과 고소한 맛을 한층 더 깊게 해주는 재료랍니다 : )

살살 무쳐주면 간단하게 참나물 겉절이 완성 !

참나물겉절이 관련 상품

등록일 : 2022-12-26 수정일 : 2022-12-28

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레시피 작성자About the writer

새댁 요리꿈나무 ! 달링제이 입니다 : )) 팔로우 환영해요 ♥

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#겉절이 #나물 #참나물 #참나물겉절이 #참나물무침

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