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배고픈엄마

순두부찌개 끓이는 법 짬뽕맛 나는 굴 순두부찌개 굴요리 레시피 굴씻는법

제철 굴 넣고 순두부찌개를 끓였습니다. 순두부찌개 양념은 따로 만들지 않고 파, 마늘을 기름에 볶은 후 고춧가루 넣고 볶아 고추기름을 대신하고 굴을 넣고 볶은 후 물 붓고 순두부 넣고 새우젓으로 간을 한 아주 간단하게 끓이는 굴 순두부찌개입니다. 그런데 맛은 굴 짬뽕 맛이 난다지요. 그럼 된거지요~
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 굴 손질법굴 손질법
▶ 굴 보관법굴 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 고춧가루 보관법고춧가루 보관법
▶ 새우젓 보관법새우젓 보관법
▶ 순두부 보관법순두부 보관법
▶ 계란 조리법계란 조리법
▶ 소금 조리법소금 조리법
조리순서Steps
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굴은 흐르는 물이 아닌 큰 그릇에 굴이 충분히 잠기는 물을 받아 굴 사이에 굴 껍데기가 씻겨 나가게 하나씩 흔들어 씻어 줍니다. 이렇게 그릇에 물을 받아 흔들어 씻어 체에 건지고 다시 물을 받아 흔들어 씻어 줍니다. 2~3번 정도 씻어 줍니다. 씻은 굴은 체에 건져 물기를 최대한 빼 줍니다.
달군 냄비에 참기름 1큰술, 식용유 1큰술을 두르고 대파 1대를 준비해 흰 부분을 다져 넣고 다진 마늘 1/2큰술을 넣고 중~약불에서 볶아 줍니다.
그리고 고춧가루 2큰술을 넣고 타지 않게 볶아 줍니다.
그리고 준비한 굴 1컵을 넣고 한번 고르게 볶아 줍니다.
그리고 물 3컵을 붓고 새우젓 1/2큰술을 넣어 줍니다.
그리고 순두부 한봉지, 350g을 넣고 순두부를 숟가락으로 크게 잘라 끓여 줍니다.
국물이 전체적으로 고르게 팔팔 끓으면 계란 2개, 소금 1/2 작은술을 넣고 고루 풀어 끓는 국물에 넣어 줍니다.
그리고 계란이 뭉치지않게 고르게 저어 줍니다.
그리고 마지막으로 대파 초록 부분을 쏭쏭 썰어 넣고 후추 약간을 넣어 줍니다.

등록일 : 2022-12-18 수정일 : 2022-12-21

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