들깨 무나물볶음 만드는법 무나물볶음 만들기

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써지니

들깨 무나물볶음 만드는법 무나물볶음 만들기

시댁 어머님이 만들어주신 들깨 무나물볶음이 생각나서 요리해봤는데 어머님이 만들어주신 것보다 덜 맛있었지만, 나름 맛은 만족스러웠어요.(평소 싱겁게 요리를 하기 때문에 중간에 맛을 보시고 부족한 간은 추가로 넣어주세요.)

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[들깨 무나물볶음 재료]

무
210g 구매
들깨가루
0.8큰술 구매
쪽파
10g 구매
통깨
0.3큰술 구매

[들깨 무나물볶음 양념]

소금
0.2큰술 구매
올리고당
1큰술 구매
들기름
1큰술 구매
물
85ml 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

조리순서Steps

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쪽파는 쫑쫑쫑 썰어주고, 무는 먹기 좋은 두께로 채를 썰어 준비합니다.

무 210g, 쪽파 10g

냄비에 무 채와 들기름 1큰술을 넣어줍니다.

무 채, 들기름 1큰술

30초 정도 중간불에서 무 채가 코팅오일이 될 정도로 볶아줍니다.

소금 0.2큰술, 올리고당 1큰술, 물 85ml를 넣고 볶아줍니다.

소금 0.2큰술, 올리고당 1큰술, 물 85ml

뚜껑을 덮고 중약불에서 5-6분 정도 익혀줍니다.

불 조절은 중간불보다는 한 단계 낮춰 중약불에서 익혀주는게 좋은거 같아요.

물이 보글보글 끓어오를면 무 채를 살짝 뒤적여줍니다.

6분 후 뚜껑을 열어 맛을 본 뒤, 부족한 간은 소금으로 간을 맞춰주고 짜다고 느껴지면 물을 살짝 추가하여 한소끔 끓여줍니다.

쫑쫑 썬 쪽파와 들깨가루를 넣고 약한불이나 완전히 불을 끈 상태에서 뒤적여줍니다.

쪽파 10g, 들깨가루 0.8큰술

마지막으로 통깨를 솔솔 뿌려주면 들깨가루 무나물볶음 만드는법 완성입니다.^^

통깨

: ○무채나물볶음을 만드실 때 물 대신 멸치 다시마 육수를 넣어도 되고, 들깨가루가 싫으신 분은 마지막에 들깨가루를 넣지 않아도 됩니다.
○다른 밑반찬들과 함께 비벼서 드셔도 맛있어요.

들깨무나물볶음 관련 상품

등록일 : 2022-12-16 수정일 : 2022-12-16

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레시피 작성자About the writer

사랑하는 가족을 위해 친정엄마 마음으로 정성껏 요리하고 있습니다.^^

요리 후기 1

이 송이 2022-12-20 18:31:30

아니… 지금까지 제가 해왔던 무나물은 뭐였을까;; 너무 맛있어요!!!!!

쉐프의 한마디2022-12-22 08:01:16

맛있다고 해주시니 너무너무 감사해요^^ 앞으로도 잘 부탁드려요..자주 방문해주세요~~^^

댓글 0

#밑반찬 #무채나물볶음 #들깨가루무채나물 #비빔밥재료 #무요리 #무반찬 #무나물볶음 #들깨무나물

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