Name: 손님초대메뉴 제철굴요리 고소한 굴전 만드는법
Total time: 10 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 굴 2봉지; 소금 약간; 계란 2개; 부침가루 5T; 식용유 적당량

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라피네

손님초대메뉴 제철굴요리 고소한 굴전 만드는법

겨울 제철굴을 생으로 먹기가 꺼려지시는 분들을 위해 고소한 굴전을 만들었어요.

2인분 10분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

굴
2봉지 구매
소금
약간 구매
계란
2개 구매
부침가루
5T 구매
식용유
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

생굴은 마트 봉지굴을 사용했는데 총 2봉 사용했어요.
봉지굴은 굵은 소금을 넣은 물에 넣어 손으로 살살 흔들어 헹궈서 분순물을 제거해주고 굴에 굴껍데기가 붙어 있는 경우가 더러 있어 굴을 만져서 딱딱한게 붙어 있는지 확인해주세요.

세척한 굴은 체반에 받쳐 물기를 제거해주세요.

계란 2개를 풀어 잘 섞어서 계란물을 만들어주세요.

위생비닐에 밀가루나 부침가루를 대략 크게 5스푼정도 넣어줍니다.

그리고 물기뺸 굴을 넣어주세요.

그리고 봉지의 입구부분을 잡고 흔들어줍니다.

그러면 이렇게 굴에 부침가루가 골고루 잘 묻어납니다.
소스에 찍어먹을 거라 딱히 간을 해주지 않았지만 부침가루에도 어느정도 간이 되어 있고 굴 자체도 짠맛이 있어서 따로 간을 해주지 않았어요.

팬에 기름을 넉넉하게 두르고 불은 중약불을 유지해주세요.
그리고 가루 묻힌 굴을 계란옷을 입히고 노릇하게 앞뒤로 구워줍니다.

노릇하게 구운 굴은 키친타올 위에 잠시 올려 여분의 기름을 빼주세요.

그리고 접시에 담아 초고추장에 콕콕 찍어먹거나 양념간장에 찍어드시면 됩니다.

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등록일 : 2022-12-14 수정일 : 2023-03-23

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레시피 작성자About the writer

라피네

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

요리 후기 1

채은경 2022-12-19 21:04:24

맛나게 해 먹었아요,감사 합니다!!!

#굴요리 #제철굴 #굴전 #탱글한굴전만드는법 #술안주 #전부치는법 #굴전레시피 #겨울식재료 #막걸리안주 #굴전부치는법

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