3가지 소스 맛의 꿀조합! 훈제연어 푸실리 냉파스타 콜드파스타 만들기 - 연말연시 손님초대요리

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하이디랑

3가지 소스 맛의 꿀조합! 훈제연어 푸실리 냉파스타 콜드파스타 만들기 - 연말연시 손님초대요리

유자드레싱, 들깨소스, 토마토살사소스의 맛을 한꺼번에 즐길수있는 요리입니다.
훈제연어, 푸실리 통밀 파스타, 샐러드를 각각 다른 소스에 버무려 보았답니다.
맛과 영양, 비주얼이 좋아서 크리스마스 홈파티나 연말 홈파티메뉴로 참 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

[유자드레싱]

진간장
1.5큰술 구매
유자청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
매실청
1.5큰술 구매

[들깨소스]

들깨가루
2큰술 구매
올리브오일
1큰술 구매
마요네즈
1.5큰술 구매
매실청
2큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매

[토마토살사소스]

토마토
150g 구매
바질
1작은술 구매
올리브오일
2큰술 구매
핫소스
1큰술 구매
꿀
1큰술 구매
레몬즙
1큰술 구매
후추
톡톡 구매
다진청양고추
0.5큰술 구매
올리브 슬라이스
0.5큰술 구매

노하우

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마요네즈 조리법

▶ 마요네즈 보관법

▶ 토마토 손질법

▶ 토마토 조리법

▶ 토마토 보관법

▶ 꿀 조리법

▶ 청양고추 보관법

동영상

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냉파스타 만들 재료 준비했어요.
좀 더 건강한 통밀 푸실리와 훈제연어로 맛있는 냉파스타 만들어볼께요.

1~2. 센불에서 냄비의 물이 팔팔 끓으면 푸실리를 넣고 한번 저은 후 1분간 끓여줍니다.
3. 불 끄고 뚜껑 닫고 12분간 둡니다.
푸실리는 두꺼워서 12분간 두었지만 다른 파스타 종류는 면의 굵기에 따라 시간을 조절해주세요.
4. 12분 후 면을 건져보니 알맞게 잘 익었어요.

센불

삶은 푸실리는 찬물에 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼줍니다.

샐러드야채는 식초 2큰술 탄 물에 두번 헹군 후 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

"토마토살사소스 만들기"
토마토는 씨를 긁어낸 후 잘게 썰어주세요.
분량의 양념을 넣고 버무려주면 완성입니다.

바질 1작은술, 올리브오일 2큰술, 핫소스 1큰술, 꿀 1큰술, 레몬즙 1큰술, 후추 톡톡, 다진청양고추 0.5큰술, 슬라이스올리브 0.5큰술

양파는 잘게 썰어줍니다.

1~2. 1의 토마토살사와 다진 양파를 섞어주세요.
3~4. 한입 크기로 썬 훈제연어를 넣어줍니다.

잘 섞어줍니다.

"유자드레싱 만들기"
진간장 1.5큰술, 유자청 1큰술, 참기름 1큰술, 매실청 1.5큰술 넣고 잘 섞어서 유자드레싱 만들었어요.

"들깨소스 만들기"
들깨가루 2큰술, 올리브오일 1큰술, 마요네즈 1.5큰술, 매실청 2큰술, 레몬즙 2큰술 넣고 잘 섞어서 들깨소스 만들었어요.

삶아놓은 푸실리에 들깨소스 넣고 버무려줍니다.

접시 가장자리에 샐러드야채를 리스 모양으로 돌려담고 슬라이스 아몬드와 크랜베리를 적당히 뿌려주세요.
만들어놓은 유자드레싱을 골고루 뿌려줍니다.

토마토살사에 버무린 훈제연어는 가운데에 올리고 들깨소스에 버무린 푸실리는 훈제연어 위에 올려줍니다.

파스타에 파마산치즈 솔솔 뿌려서 고소함을 추가해주세요.

샐러드에는 유자드레싱, 훈제연어에는 토마토살사소스, 푸시리에는 들깨소스가 들어갔어요.
각각의 소스 맛이 어우러져서 더 맛있게 즐기실수 있답니다.

: 야채샐러드는 소스에 버무리면 숨이 죽어버리니 소스를 뿌려주는게 더 좋아요.

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등록일 : 2022-12-08 수정일 : 2022-12-08

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#냉파스타 #콜드파스타 #연말연시손님초대요리 #훈제연어요리 #양식 #리스샐러드

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