냉동참치회 비린내 싹 없애서 참치 포케 만들기 참치회덮밥 레시피 화이트 와인안주

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하이디랑

냉동참치회 비린내 싹 없애서 참치 포케 만들기 참치회덮밥 레시피 화이트 와인안주

참치회는 보통 냉동제품으로 나오는데요.
참치회의 비린내를 깔끔하게 제거하는 꿀팁 알려드릴께요.
참치회덮밥 버전 참치포케 맛있게 만들었어요.

2인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

참치
150g 구매
오이
100g 구매
파프리카
80g 구매
쪽파
40g 구매
밥
420g 구매

[양념]

진간장
1큰술 구매
고추장
0.5큰술 구매
매실청
3큰술 구매
유자청
1큰술 구매
참기름
1큰술 구매
참깨
1큰술 구매
레몬즙
2큰술 구매
후추
톡톡 구매

노하우

▶ 오이 손질법

▶ 오이 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 쪽파 손질법

▶ 진간장 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 깨 조리법

동영상

조리순서Steps

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참치포케 만들 재료 준비했어요.
참치회는 냉동참치이고 저는 스낵오이와 미니파프리카 썼지만 일반 오이와 파프리카 쓰셔도 좋아요.

냉동참치는 컵에 세워서 냉장실에서 해동시켜줍니다.
참치가 해동되면서 참치의 핏물이 밑으로 흘러내리게끔 참치회를 세워준거예요.

해동된 참치를 꺼냈더니 참치 핏물이 많이 나왔어요.
참치의 핏물을 제거해주어야 참치의 비린내를 없앨수있어요.

쪽파, 파프리카, 오이는 1.5센치로 깍둑썰기 해주세요.

참치는 키친타올로 감싼 후 꾹꾹 눌러서 참치가 보송보송하게 해줍니다.

참치회 핏물이 싹 빠지고 꾸덕꾸덕해졌어요.

참치회도 1.5센치로 깍둑썰기 해줍니다.

볼에 진간장 1큰술, 고추장 0.5큰술, 매실청 3큰술, 유자청 1큰술, 참기름 1큰술, 참깨 1큰술, 레몬즙 2큰술, 후추 톡톡 넣고 잘 저어줍니다.
다진마늘 1큰술 추가하셔도 좋아요.

썰어놓은 야채와 참치회를 넣고 버무려주면 참치포케 완성입니다.
여기에 양파와 깻잎 추가로 넣어주셔도 참 좋아요.

그릇에 밥 1공기 담고 참치포케를 듬뿍 올려주세요.

새콤달콤매콤하고 유자청 넣어서 향긋함도 추가된 참치포케입니다.
다이어트요리로도 참 좋아요.

: 참치회의 핏물을 완전히 빼주어야 비린내가 나지않아요.

참치포케 관련 상품

등록일 : 2022-12-02 수정일 : 2022-12-05

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레시피 작성자About the writer

다양한 요리꿀팁이 가득한 하이디랑의 건강한 집밥레시피! 주부경력 35년의 노하우를 알려드릴께요. https://blog.naver.com/plc0410

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#참치포케 #참치회덮밥 #술안주 #와인안주 #다이어트요리 #참치회

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