향기로운 맛, 더덕구이와 더덕생채

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홈쿡쌤

향기로운 맛, 더덕구이와 더덕생채

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

더덕
500g 구매
고추장
5숟가락 구매
올리고당
3숟가락 구매
마늘
1숟가락 구매
매실청
2숟가락 구매
참기름
약간 구매
깨소금
약간 구매
식초
2숟가락 구매
식용유
약간 구매

노하우

▶ 더덕 손질법

▶ 더덕 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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더덕은 껍질을 벗겨 방망이로 두드려 부드럽게 만들어준다.

[더덕구이] 고추장, 올리고당, 마늘, 참기름을 넣어 무쳐 색을 낸다.

프라이팬에 종이호일을 깔고 식용유를 두른 후 양념한 더덕을 올려 구워준다.

그릇에 담고 통깨를 뿌려 완성한다.

[더덕생채] 식초, 깨소금을 넣고 조물조물 무쳐준다.

더덕구이 관련 상품

등록일 : 2022-12-01 수정일 : 2022-12-02

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레시피 작성자About the writer

내 발밑에 떨어진 행복줍기, 가족을 위한 정성담은 집밥, 초보도 쉽게 따라할 수 있는 요리를 담고 있습니다.

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