Name: 밑반찬 쫀득한 연근조림 레시피!
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 연근 300g; 식초 3 큰술; 소금 1/2 큰술; 물 150ml; 간장 6 큰술; 설탕 5 큰술; 조청 3 큰술; 깨 약간

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태평양

밑반찬 쫀득한 연근조림 레시피!

달짝지근한 쫀득한 연근조림 만드는 법에 대해 소개해 보겠습니다.

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

연근
300g 구매

[양념]

식초
3큰술 구매
소금
1/2큰술 구매
물
150ml 구매
간장
6큰술 구매
설탕
5큰술 구매
조청
3큰술 구매
깨
약간 구매

노하우

조리순서Steps

연근을 손질하기 귀찮으면, 사진처럼 손질과 함께 채 썰어져 나온 연근을 사다 쓰시면 됩니다.
세척은 꼭 해주셔야 합니다.~~

연근 손질법 레시피

연근을 조리기 전에, 우선 익힘과 동시에 아린 맛을 없애주기 위해 (물, 식초, 소금)을 넣고
아삭함이 사라질 때까지 끓여주세요.

양념간장을 만들 건데요. 물 150ml (종이컵 3/4)에 간장 6 큰 술, 설탕 5 큰 술, 조청 3 큰 술을 넣고 만들어 주시면 됩니다.

익은 아린 맛이 빠진 연근의 물을 버리고, 다시 그대로 냄비에 넣어주세요.(찬물에 헹구시면 안 됩니다.)

미리 준비해놓은 양념 간장을 넣고, 자글자글 조려주세요. 약한 불로 중간중간 뒤적뒤적 해주면서 조려주셔야 합니다.

다 조리고 나면 이런 때깔이 나오죠.~ 달짝지근한 냄새도 풍기면서~ 쫀득한 연근조림이 완성됩니다. 그리고, 마지막으로 물엿 또는 조청으로 한 번 더 버무려주셔도 되고,
단맛을 좋아하지 않는다면, 안 넣어주셔도 됩니다.

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등록일 : 2022-11-28 수정일 : 2022-11-28

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레시피 작성자About the writer

태평양

소소한 일상에서 누구나 만들어 볼 수 있는 레시피를 공유하고자 하는 1인입니다.^^

요리 후기 1

초이콩 2022-12-03 12:36:27

최악이예요 ㅠㅠ 너무 달아요 ㅠㅠ 어떻게 이렇게 먹을수가 있죠??

쉐프의 한마디2022-12-05 15:08:11

안녕하세요. 방문해주셔서 감사합니다.~ 사람마다 입맛이 다르시니 양념장을 만들때, 단맛은 조절하시는게 좋을거 같습니다. 너무 달다고 하셔서 살짝 깜놀하긴 했네요..

#쫀득한연근조림 #연근조림반찬 #연근양념간장 #연근조림레시피 #연근조림만드는법

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