홍합요리 간단한 안주요리 홍합탕 끓이는 법

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별바라기쿡방

홍합요리 간단한 안주요리 홍합탕 끓이는 법

홍합탕은 아주 간단해서 홍합 손질만 하면 금방 만들 수 있는 요리에요.
뽀얀 국물에 시원 칼칼 담백한 맛이 아주 일품이죠.
요즘 홍합은 달달한 맛도 많이 납니다.
홍합탕은 가성비도 좋은데 맛도 아주 일품입니다.
시원한 국물 땡길 때나 술안주 필요할 때 만들어서 먹으면 너무 좋아요.

2인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

홍합
500g 구매
맛술
50ml 구매
물
600ml 구매
마늘
5개 구매
대파
조금 구매
홍고추
조금 구매
청양고추
조금 구매
소금
1작은술 구매

[세척용]

소금
1큰술 구매

노하우

▶ 홍합 손질법

▶ 맛술 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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홍합은 따로 해감할 필요가 없는데 살짝 찝찝해서 소금 1큰술 넣고 10분 정도 물이 담갔다가 여러 번 팍팍 닦아주었습니다.

홍합에 붙어있는 수염은 빨간 화살표 방향으로 잡아 댕기면 쏙 잘 빠집니다.

그리고 홍합끼리 이물질을 닦아내면 깨끗이 잘 닦입니다.
따개비 같은 게 붙어있으면 수저로 살살 긁어서 떼주세요.

깨진 홍합은 버리고 전부 손질해 줍니다.

홍합 손질법 레시피

국물을 깨끗하게 먹기 위해 통마늘을 편마늘로 잘라줍니다.
시원한 국물을 만들기 위해 청양고추와 홍고추도 준비해 주세요.

냄비에 홍합과 물 600ml, 맛술 50ml를 넣고 팔팔 끓여주세요.

물이 끓고 홍합이 입을 열기 시작하면 편마늘, 홍고추와 청양고추를 넣어줍니다.
간은 소금 1작은술을 넣어서 맞춰주세요.

홍합이 모두 입을 다 벌리면 대파를 넣어주고 마무리합니다.

홍합탕 관련 상품

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-23

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레시피 작성자About the writer

별바라기쿡방

https://blog.naver.com/1skykim

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#홍합탕 #홍합 #홍합손질 #홉합요리 #술안주 #소주안주 #시원칼칼한탕 #조개탕 #홍합탕끓이는법 #홍합탕레시피

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