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너무 쉬워서 매일 해먹고 싶은 어남선생의 액젓볶음밥

10분이면 휘리릭 만들 수 있는
어남선생의 액젓볶음밥!

냉동새우와 액젓을 활용해 간단하게 만들어요
액젓을 볶아주면 비린맛은 줄고 감칠맛을 느낄 수 있어요.
2인분 15분 이내 아무나
재료Ingredients
노하우
▶ 칵테일새우 보관법칵테일새우 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 달걀 조리법달걀 조리법
▶ 달걀 보관법달걀 보관법
▶ 설탕 조리법설탕 조리법
▶ 멸치액젓 조리법멸치액젓 조리법
▶ 참기름 조리법참기름 조리법
▶ 참기름 보관법참기름 보관법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법

동영상

조리순서Steps
이미지크게보기 텍스트만보기 이미지작게보기
새우 8마리를 중식도를 이용해 으깨고 다져요.

중식도가 없으면 넓적한 그릇으로 새우를 눌러서 으깨요.

대파는 잘게 다져요.
마늘도 잘게 다져요.
팬에 식용유를 두르고, 다진 마늘을 중약불로 볶아요.

팬

드롭스 코팅 프라이팬

마늘이 노릇해지면 대파를 넣고 함께 볶아요.
대파가 투명해지면 으깬 새우를 넣고 볶아요.
으깨지 않은 통새우 2마리도 넣고 함께 볶다가 따로 빼둬요.
설탕과 액젓을 넣고 20초 정도 볶아요.

액젓 향이 날아갈 때까지 볶아요.

데우지 않은 햇반을 넣고 센 불로 볶아요.
골고루 볶은 다음 불을 중불로 줄이고 밥을 팬 한쪽으로 몰아 놓아요.
비워둔 쪽에 식용유를 두르고 달걀을 깨 넣어요.
달걀을 휘저어 스크램블 해요.
밥공기에 새우 - 달걀 스크램블 - 볶음밥 순으로 담아요.
접시로 덮은 다음 뒤집고 밥공기를 들어서 꺼내요.
통깨, 참기름을 뿌려 완성해요.

등록일 : 2022-11-22 수정일 : 2022-11-22

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