쑥 콩크림 머핀

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쑥 콩크림 머핀

부드럽고 폭신폭신한 쑥 머핀의 중앙을 파내어, 고소한 콩크림으로 가득 채워 넣었어요~
쑥과 콩가루를 좋아하는 할매 입맛이시라면, 한 번 도전해보세요! :)

4인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[쑥 머핀(6~7개)]

[콩크림 필링]

생크림
100g 구매
설탕
7g 구매
연유
10g 구매
볶은 콩가루
8g 구매

노하우

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 설탕 조리법

▶ 꿀 조리법

▶ 무염버터 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 박력분 조리법

▶ 쑥 손질법

▶ 소금 조리법

▶ 생크림 조리법

동영상

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볼에 달걀을 넣고 가볍게 풀어준 다음, 중탕으로 데워 주세요

설탕, 꿀, 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞어 주세요

달걀 혼합물이 약 40도가 되면 중탕에서 내려 중고속으로 휘핑해주세요

핸드믹서를 위로 들어 올렸을 때, 반죽의 자국이 2-3초간 유지될 때까지 휘핑해주세요

박력분, 쑥가루, 베이킹 파우더, 소금을 함께 체 쳐서 넣고 잘 섞어 주세요

반죽의 일부를 데운 버터 혼합물(버터+식물성오일+우유)에 덜어내어 잘 섞어 주세요

다시 본 반죽에 넣고 섞어 주세요

반죽을 머핀팬의 60-70% 정도 채워 주세요

160도에서 약20분 간 구워 주세요(오븐마다 굽는 온도와 시간은 다를 수 있음)

생크림에 설탕, 연유, 볶은 콩가루를 넣고 단단해질 때까지 휘핑해주세요

머핀의 중앙에 구멍을 낸 후, 콩크림으로 가득 채워 주세요

드시기 전에 콩가루를 솔솔 뿌려 주세요. 맛있게 드세요!

: - 팬닝하는 반죽의 양이 너무 많으면 구울 때 흘러 넘칠 수 있으니 주의해주세요.
- 간략화된 과정이므로, 성공적인 결과물을 위해서는 반드시 영상 속 자막을 참고해주세요. 감사합니다.

쑥콩크림머핀 관련 상품

등록일 : 2022-11-15 수정일 : 2022-11-16

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레시피 작성자About the writer

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#머핀 #쑥 #쑥머핀 #쑥베이킹 #컵케이크 #콩크림 #쑥인절미 #콩가루 #인절미 #디저트

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