수삼 닭곰탕 만들기 아주 간단하게 끓이는 닭곰탕 레시피

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배고픈엄마

수삼 닭곰탕 만들기 아주 간단하게 끓이는 닭곰탕 레시피

시장 닭집에서 토종닭 한마리를 사왔습니다. 가격이 많이 올랐습니다. 아무튼 오래 푹 끓여야 하는 닭곰탕은 육계보다 토종닭이 좀 나은 것 같아요. 닭집에서 닭볶음용으로 잘게 잘라와서 수삼 한뿌리 넣고 그냥 푹 끓여 만드는 간단한 저희 집 닭곰탕 입니다.

4인분 90분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

수삼
1뿌리 구매
토종닭
1마리 구매
대추
10개 구매
마늘
14톨 구매
물
14컵 구매
대파
조금 구매
후추
약간 구매
소금
약간 구매

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 소금 조리법

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솔로 문질러 깨끗하게 씻은 수삼 한 뿌리를 어슷하게 잘라 줍니다.

그리고 냄비에 수삼을 담고 대추 10 개를 씻어 넣고 마늘 14톨을 함께 넣어 줍니다.

그리고 물 14 컵을 붓고 센 불에서 팔팔 끓인 후.....

냄비 뚜껑을 닫고 중~약 불로 줄여 10분간 끓여 줍니다. 수삼이 우러나도록 끓여 주세요.

시장 닭집에서 토종닭 한 마리를 잘라 사왔습니다. 닭은 뼈에 붙은 핏덩이를 제거하고 흐르는 물에 씻어 체에 건져 물기를 빼 줍니다.

그리고 닭을 팔팔 끓는 물에 넣어 줍니다.

센 불에서 국물을 고르게 팔팔 끓여 줍니다. 그리고 기름을 최대한 걷어 주세요.

그리고 냄비 뚜껑을 닫고 중~약불에서 40분간 끓여 줍니다.

저희 집 닭곰탕 완성입니다. 개인 그릇에 닭곰탕을 덜어 담고 쏭쏭 썰어낸 대파, 소금, 후추를 취향대로 넣어 드시면 된답니다.

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등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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배고픈엄마

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