[식약처] 단호박 된장매쉬와 해물굴림만두

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[식약처] 단호박 된장매쉬와 해물굴림만두

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 소고기우둔살 조리법

▶ 새우 손질법

▶ 새우 보관법

▶ 단호박 손질법

▶ 단호박 조리법

▶ 단호박 보관법

▶ 고구마 조리법

▶ 고구마 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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새우와 흰살생선, 우둔살은 쪄낸 후 한
김 식힌다.

쪄낸 새우와 흰살 생선, 우둔살을 곱게
다진다.

❷번에 녹말과 달걀물을 넣고 소금을
조금 넣고 골고루 섞어 숙성시킨다.

고구마와 단호박은 찜통에 찐다.

찐 고구마와 단호박을 곱게 갈아
된장을 섞는다.

숙성된 반죽으로 해물완자를 빚고,
된장을 섞은 단호박, 고구마를
끓이면서 해물 완자를 넣어준다.

: 된장에 고구마와 단호박을 섞어 나트륨을 줄이고 짠맛이 줄어든 부드러운 된장소스를 만들었어요.

해물굴림만두 관련 상품

등록일 : 2022-11-14 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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