[식약처] 묵은지비프롤

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[식약처] 묵은지비프롤

당당한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 팽이버섯 손질법

▶ 아스파라거스 손질법

▶ 아스파라거스 보관법

▶ 파프리카 손질법

▶ 파프리카 보관법

▶ 참나물 손질법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 매실액 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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소고기는 올리브오일, 매실액,
레몬즙, 소금, 후춧가루로
밑간한다.

묵은지는 흐르는 물에 헹궈
양념을 제거한다.

팽이버섯은 굵은 가닥으로
분리하고 아스파라거스는
밑기둥을 제거한다.

빨강, 노랑, 주황 파프리카는
막대모양으로 썬다.

묵은지 위에 달걀 흰자를 바르고
소고기를 펼치고 전분을 묻힌 뒤
야채를 넣고 돌돌 만다

200℃로 예열한 오븐에 넣고
15분간 굽는다.

: 고기양념에 설탕 대신 매실액을 사용하면 설탕 사용도 줄이고 음식의 풍미도 높일 수
있어요.

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등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-15

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #당당한밥상

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