Name: [식약처] 단호박생채
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 단호박 1/2개; 부추 30g; 양파 30g; 까나리액젓 20g; 건새우 20g; 다시마 10g; 매실액 20g; 마늘 10g; 배 1/4개; 고춧가루 20g

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식품의약품안전처

[식약처] 단호박생채

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

다시마, 건새우, 물을 약 20분 정도
끓인 뒤 체에 걸러 육수를 만든다.

단호박은 껍질을 벗기고, 속을 깨끗이
파내 슬라이스 한다.

슬라이스한 단호박을 까나리액젓에
20분 정도 절인 뒤 물로 씻는다.

부추는 5cm 길이로 썰고, 양파는
채썰고, 배는 껍질을 벗겨 슬라이스로
썰어둔다.

만들어 놓은 육수에 고춧가루, 매실액,
다진마늘을 섞어 양념장을 만든다.

단호박, 배, 양파, 부추를 양념장에
버무린다.

: 다시마와 건새우 육수가 천연조미료 역할을 해요.

단호박생채 관련 상품

등록일 : 2022-11-13 수정일 : 2022-11-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상6권

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