시나몬롤빵

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판교맘’s누구나집밥

시나몬롤빵

한때, 베이킹에 재미를 붙여서 아이들에게 이것저것 만들어 주다가 잠시 쉬었었는데요~오늘은 계피가루가 좀 여유롭게 생겨서 오랜만에 빵을 만들어 보았어요^^

6인분 이상 2시간 이상 중급

재료Ingredients

[재료]

[덧바르는용]

녹인버터
15g 구매
설탕
30g 구매
시나몬가루
10g 구매
크랜베리
적당량 구매

노하우

▶ 강력분 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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강력분 300g은 체를 쳐 주시고,

설탕 80g,

드라이이스트 5g,

따뜻한 우유 180g을 넣고 ,

거품기로 고르게 섞다가 어느 정도 뭉쳐지면,

녹인버터 40g을 넣고, 고르게 섞어 주신 후,

전자레인지에 돌리실 때, 뚜껑을 덮지 않으면, 버터가 펑펑 튀니 꼭 덮어주세요!

랩을 씌워 주시고,

따뜻한 물 위에

반죽한 덩어리를 다른 스탠에 담은 후, 1차 발효를 1시간 해 주세요.

향도 진짜 좋고, 뽀송뽀송 발효 완전 잘 되었지요!!

바닥에 밀가루를 뿌리고,

밀대로 밀어 가스를 빼 주신 후,

녹인버터 30g을 바르고,

설탕 30g과

시나몬가루 10g,

저는 따로 뿌려 주었는데, 시나몬 가루가 잘 뿌려지지 않아, 설탕과 시나몬 섞어서 함께 뿌려 주시는 게 더 좋을 듯싶어요!

크랜베리 솔솔솔 뿌려,

돌돌돌 말아주세요!

젓가락으로 꾹 눌러 잘라주신 후 ,

벌어지지 않도록 꼬집꼬집!

뜨거운 물 위에

스탠끼리 물이 맞닿지 않아서 열기를 이용하기 위해 뜨거운 물을 사용하였는데, 물이 닿는다면 미지근한 물을 사용해 주세요!

또 다른 쟁반을 올려 2차 발효 1시간!

발효된 롤은 달걀물 발라주신 후,

예열한 오븐에 180도 12분간 구워 주시면 완성!

6분 구워 주시고, 뒤집어서 6분 구워 주시면 되어요~

오늘도 맛나게 드셔요^^

: 계피는 몸이 허하고 추위를 타는 경우 땀을 내주는 효능이 있어 추위를 많이 타는 사람이나, 감기 기운이 있는 경우 좋다고 하니! 요즘처럼 쌀쌀한 시기에 챙겨 드시면 좋을 것 같네요~!!

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등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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레시피 작성자About the writer

판교맘’s누구나집밥

가족들을 위해 하루하루 정성스러운 음식을 해나가고 있는 아들 둘 엄마의 집밥소개공간입니다^^

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#시나몬 #계피가루 #계피 #시나몬가루 #시나몬빵 #시나몬롤 #향신료

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