Name: [식약처] 배추만두탕
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 배추 100g; 미나리 20g; 두부 30g; 부추 20g; 표고버섯 20g; 느타리 20g; 소고기 30g; 저염 간장 10g; 대파 10g; 마늘 10g; 참기름 10g; 통깨 3g; 후춧가루 0.05g; 소고기 양지 50g; 무 30g; 마늘 10g; 저염 간장 10g

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식품의약품안전처

[식약처] 배추만두탕

삼삼한 밥상 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

[육수]

노하우

조리순서Steps

냄비에 무와 양지육, 마늘을 넣고
은근히 끓여 육수를 만들어 놓는다.

배추와 미나리는 면보를 깔고 찜통에서
약 10분 정도 쪄서 식혀놓는다.

두부는 면보에 넣어 손으로 물기를
짜 놓는다.

부추는 송송 썰고, 표고, 느타리버섯은
잘게 다지고, 소고기도 다져 놓고, 저염
간장과 파, 마늘, 참기름, 후춧가루,
통깨를 넣고 잘 섞어서 만두속을 만들
어 놓는다.

쪄놓은 배추를 한 장 펴놓고, 그 위에
만들어 놓은 만두속을 넣어 양 쪽을
접어 말아준다.

말아놓은 배추만두를 쪄 놓은 미나리
끈으로 묶은 후, 만들어 놓은 육수가
끓으면 배추만두를 넣고 간장으로
간을 한 뒤 한 번 더 끓여서 완성한다.

: 두부와 배추를 이용하여 고소하고 달달한 맛이 어우러져 저염간장을 사용해도 그 맛을 충분히 느낄 수 있어요.

배추만두 관련 상품

등록일 : 2022-11-10 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상5권

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