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식품의약품안전처

[식약처] 콩나물부추볶음

삼삼한 일품식,특별코스식,다이어트식 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
노하우
▶ 콩나물 손질법콩나물 손질법
▶ 콩나물 조리법콩나물 조리법
▶ 콩나물 보관법콩나물 보관법
▶ 부추 손질법부추 손질법
▶ 부추 보관법부추 보관법
▶ 양파 손질법양파 손질법
▶ 양파 보관법양파 보관법
▶ 당근 손질법당근 손질법
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▶ 대파 손질법대파 손질법
▶ 대파 조리법대파 조리법
▶ 대파 보관법대파 보관법
▶ 감자 손질법감자 손질법
▶ 감자 조리법감자 조리법
▶ 감자 보관법감자 보관법
▶ 소금 조리법소금 조리법
▶ 식용유 조리법식용유 조리법
조리순서Steps
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감자는 채를 썰어 물에 담궈 전분을 제거하고, 양파와 당근 파는 채를 썬다.
콩나물은 머리와 꼬리를 손질한다.

콩나물 손질법 레시피

물이 끓으면 손질한 콩나물을 넣는다.
콩나물이 익으면 체에 건져 찬물에 헹군다.
부추는 약 6cm 길이로 썬다.
팬에 기름을 두르고 콩나물을 넣고 살짝 볶다가 썰어 놓은 야채를 넣고 볶으면서 소금 간을 하고 마지막에 부추를 넣고 한 번 더 볶아 접시에 담는다.
팁-주의사항
부추의 향 때문에 소금 간을 많이 하지 않아도 맛있어요.

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-11

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#식품의약품안전처#마이나슈#삼삼한밥상6권
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