백종원마늘보쌈 수육 맛있게 삶는 법 수육삶기 마늘보쌈만드는법 마늘보쌈레시피

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김씨네쉬운레시피

백종원마늘보쌈 수육 맛있게 삶는 법 수육삶기 마늘보쌈만드는법 마늘보쌈레시피

저는 없으면 없는대로 만들기 때문에 기본 레시피랑 조금 다를 수 있어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
600~700g 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
된장
1숟가락 구매
물
적당량 구매
맛술
1/2컵 구매

[백종원 카라멜라이징]

물
100ml 구매
설탕
20T 구매

[마늘 소스]

다진 마늘
3T 구매
올리고당
2T 구매
설탕
1.5T 구매
소금
0.5T 구매
참기름
1T 구매
간장
0.5T 구매

노하우

▶ 돼지고기삼겹살 조리법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 된장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 올리고당 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 간장 조리법

조리순서Steps

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고기는 흐르는 물에 헹구듯 씻어서 준비해 주세요

양파는 반으로 자르고,
대파는 듬성듬성 큼지막하게 썰어주세요

물이 안 넘칠 정도로 큰 웍이나 냄비에
고기, 양파, 대파를 넣어주세요

저는 월계수 잎이 없어서 맛술 2/1컵을 부었습니다
생수도 고기가 충분히 잠길 수 있게 넣고
센불로 끓여주세요

물이 끓는 동안에
카라멜라이징을 만들건데요
물 100ml, 설탕 20T 넣어서
약불로 천천히 끓여주세요

물이 바글바글 끓으면 된장 듬뿍 1T 넣어서
잘 풀어주세요

카라멜라이징은 설탕이 탄 듯한 색깔이 나올 때까지
푹 끓여야 하는데 저는 황설탕을 넣어서 그런지
충분히 진해진 거 같아서 덜 끓였지만
약불로 오래오래 끓여주세요

카라멜라이징을 만들고 바로 넣으면 넘쳐서
식힌 후에 고기에 넣어서 끓여주세요

설탕물을 넣고 푹 끓여야 하니까
마늘 소스를 만들어둘건데요

다진 마늘 3T, 올리고당 2T, 설탕 1.5T,
소금 0.5t, 참기름 1T, 간장 0.5T 넣어서
잘 섞어주세요!
백종원 아저씨는 양배추도 갈아서 넣던데
없어서 저는 패스했습니다
양배추가 있으면 한두장 갈아서 넣어주세요

약 1시간 정도 끓인 거 같은데요
상태를 보니까 색도 잘 나온 거 같고
잘 익은 거 같아서 꺼냈습니다

썰어 보니까 속이 아주 잘 익었네요
야들야들한 보쌈이 됐습니다!

만들어둔 마늘 소스도 위에 뿌려줘봤어요!
월계수 잎, 양배추 없이도 얼추 모양이 괜찮죠?
맛은 기가 막힙니다!
김장철인데 한번 만들어 보세요!

: 카라멜라이징은 설탕을 조금 더 넣어도 괜찮아요
탄 듯이 끓여주면 고기 겉면에 색이 더 진하게 잘 나옵니다

마늘보쌈 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-09

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레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

포토 리뷰 2

요리 후기 4

복수니맘 2023-05-11 21:05:01

너무 맛있게 잘 해서 먹었어요! 카라메라이징 해서 삶으니 애들도 너무 잘먹었어요!

쉐프의 한마디2023-05-11 21:06:19

꺄아악!! 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다!!

현일박 2022-11-19 05:21:57

가족한테 칭찬받고 ㅎ 정말 맛있게 잘 먹었어요! 다음에도 제가 해주기로~~^^

쉐프의 한마디2022-11-19 09:50:49

꺄아악!!! 가족분들도 맛있게 드셨다니 제가 다 기쁘고 뿌듯해요!ㅋㅋㅋ 감사합니다~~!!✨

Brain 2024-08-01 00:01:54

카라멜라이징이 진짜 꿀팁!! 따라하기 쉽고 좋았어요!!

댓글 0

#백종원마늘보쌈 #마늘보쌈레시피 #마늘보쌈소스 #보쌈만드는법 #보쌈레시피 #김장철음식 #돼지고기

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