Name: 백종원마늘보쌈 수육 맛있게 삶는 법 수육삶기 마늘보쌈만드는법 마늘보쌈레시피
Total time: 60 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 통삼겹살 600~700g; 대파 1대; 양파 1개; 된장 1숟가락; 물 적당량; 맛술 1/2컵; 물 100ml; 설탕 20T; 다진 마늘 3T; 올리고당 2T; 설탕 1.5T; 소금 0.5T; 참기름 1T; 간장 0.5T

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김씨네쉬운레시피

백종원마늘보쌈 수육 맛있게 삶는 법 수육삶기 마늘보쌈만드는법 마늘보쌈레시피

저는 없으면 없는대로 만들기 때문에 기본 레시피랑 조금 다를 수 있어요

2인분 60분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

통삼겹살
600~700g 구매
대파
1대 구매
양파
1개 구매
된장
1숟가락 구매
물
적당량 구매
맛술
1/2컵 구매

[백종원 카라멜라이징]

물
100ml 구매
설탕
20T 구매

[마늘 소스]

다진 마늘
3T 구매
올리고당
2T 구매
설탕
1.5T 구매
소금
0.5T 구매
참기름
1T 구매
간장
0.5T 구매

노하우

조리순서Steps

고기는 흐르는 물에 헹구듯 씻어서 준비해 주세요

양파는 반으로 자르고,
대파는 듬성듬성 큼지막하게 썰어주세요

물이 안 넘칠 정도로 큰 웍이나 냄비에
고기, 양파, 대파를 넣어주세요

저는 월계수 잎이 없어서 맛술 2/1컵을 부었습니다
생수도 고기가 충분히 잠길 수 있게 넣고
센불로 끓여주세요

물이 끓는 동안에
카라멜라이징을 만들건데요
물 100ml, 설탕 20T 넣어서
약불로 천천히 끓여주세요

물이 바글바글 끓으면 된장 듬뿍 1T 넣어서
잘 풀어주세요

카라멜라이징은 설탕이 탄 듯한 색깔이 나올 때까지
푹 끓여야 하는데 저는 황설탕을 넣어서 그런지
충분히 진해진 거 같아서 덜 끓였지만
약불로 오래오래 끓여주세요

카라멜라이징을 만들고 바로 넣으면 넘쳐서
식힌 후에 고기에 넣어서 끓여주세요

설탕물을 넣고 푹 끓여야 하니까
마늘 소스를 만들어둘건데요

다진 마늘 3T, 올리고당 2T, 설탕 1.5T,
소금 0.5t, 참기름 1T, 간장 0.5T 넣어서
잘 섞어주세요!
백종원 아저씨는 양배추도 갈아서 넣던데
없어서 저는 패스했습니다
양배추가 있으면 한두장 갈아서 넣어주세요

약 1시간 정도 끓인 거 같은데요
상태를 보니까 색도 잘 나온 거 같고
잘 익은 거 같아서 꺼냈습니다

썰어 보니까 속이 아주 잘 익었네요
야들야들한 보쌈이 됐습니다!

만들어둔 마늘 소스도 위에 뿌려줘봤어요!
월계수 잎, 양배추 없이도 얼추 모양이 괜찮죠?
맛은 기가 막힙니다!
김장철인데 한번 만들어 보세요!

: 카라멜라이징은 설탕을 조금 더 넣어도 괜찮아요
탄 듯이 끓여주면 고기 겉면에 색이 더 진하게 잘 나옵니다

마늘보쌈 관련 상품

등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-09

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레시피 작성자About the writer

김씨네쉬운레시피

집에서 간단한 재료로 만들 수 있는 쉬운 레시피를 만들고 있습니다!

포토 리뷰 2

요리 후기 4

복수니맘 2023-05-11 21:05:01

너무 맛있게 잘 해서 먹었어요! 카라메라이징 해서 삶으니 애들도 너무 잘먹었어요!

쉐프의 한마디2023-05-11 21:06:19

꺄아악!! 맛있게 드셨다니 너무 감사합니다!!

현일박 2022-11-19 05:21:57

가족한테 칭찬받고 ㅎ 정말 맛있게 잘 먹었어요! 다음에도 제가 해주기로~~^^

쉐프의 한마디2022-11-19 09:50:49

꺄아악!!! 가족분들도 맛있게 드셨다니 제가 다 기쁘고 뿌듯해요!ㅋㅋㅋ 감사합니다~~!!✨

Brain 2024-08-01 00:01:54

카라멜라이징이 진짜 꿀팁!! 따라하기 쉽고 좋았어요!!

전체보기

#백종원마늘보쌈 #마늘보쌈레시피 #마늘보쌈소스 #보쌈만드는법 #보쌈레시피 #김장철음식 #돼지고기

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