[내장 전복죽] 영양듬뿍,위에 부담이 없고 소화가 잘 되는 전복죽 맛있게 끓이기

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난이가있는그곳

[내장 전복죽] 영양듬뿍,위에 부담이 없고 소화가 잘 되는 전복죽 맛있게 끓이기

날씨가 쌀쌀 해 지고 감기기운이 있어서
끓인 전복죽~~
위에 부담이 없고 소화도 잘 되서
한 냄비 끓여서 식구들과 한 그릇씩 먹어요
영양보충으로 좋고 한끼식사로도 좋고
별 다른 반찬 없어도 뜨끈하게 한 그릇 먹으면
기운이 쑥~올라와요
건강하게 먹는 영양죽,전복죽 한 그릇 드실래요

4인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

전복
4마리 구매
불린 현미쌀
2컵 구매
생수
2.5L 구매
양파
1개 구매
당근
약간 구매
달걀노른자
1알 구매

[양념]

다진 마늘
1스푼 구매
참치 액젓
2스푼 구매
참기름
2~3스푼 구매

노하우

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 참치액 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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전복 4마리를 준비합니다

현미 쌀은 2~4시간
미리 불려 둡니다

전복은 솔로
깨끗이 씻어 줍니다

손을 다칠 수 있으니
꼭 장갑을 끼고 사용 하세요
깨끗 깨끗~~

전복의 뾰족한 부분에
숟가락을 넣고
돌리면서 전복 껍질을
분리 하세요
❤ 전복껍질 분리가
어렵다면 끓은물에
살짝 데쳐서
사용하세요~~꿀팁
손! 조심 하세요

내장을 분리 시키기고
전복 이빨을 제거 해
주세요

전복을 칼로 잘라 줍니다

전복 내장은 영파를 반개
넣고 믹서로 갈아 줍니다

냄비에 참기름을 넉넉하게 두르고(2~3스푼)
마늘 1스푼을 넣고 내장을 넣은 다음
달달 볶아 줍니다

내장이 적당히 볶아지면
불린 현미쌀을 볶아 줍니다
현미쌀이 투명 해 질때까지 볶아 주새요

양파 반개와 당근 약간을
다져서 넣어 줍니다
(생략 가능)

생수를 넉넉 하게
넣어 주세요
2,5L정도~~
현미쌀은 백미보다 물을 많이 넣어야 해요
쌀이 퍼지는 시간이 오래 걸려요

쌀이 눌지 않도록
잘 저어 주면서
강불애서 10분 정도 끓이다가
약불로 줄여서 쌀이 퍼질 때 까지 끓여 줍니다
20~30분정도~~

간은 취향에따라
소금,국간장,참치액젓을
사용하시면 됩니다
참치 액젓 2스푼 넣었어요

쌀이 퍼지면
썰어 둔 전복을 넣고
한 소끔 끓여 줍니다

전복죽이 맛있고
고소하게 끓여 졌어요
당근이 들어가니 색감도
이뽀요

전복죽 완성~~
고소한 냄새가
풍겨와요

그릇에 담아서
달걀 노른자 하나 톡~
깨뜨려 올려 줍니다
영양식으로 한 끼 식사 대용으로 아주 좋아요
소화도 잘 되고 위에 부담이 없어 어주 좋아요

: ❤ 불린쌀 대신 밥을 사용하면 빠르게 죽를
끓일수 있어요
❤전복껍질을 분리 할때 살짝 데쳐서 사용하면
쉽게 분리 할수 있어요
❤ 영양식 죽으로 아침에 가볍개 먹을수
있어서 좋아요

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등록일 : 2022-11-09 수정일 : 2022-11-14

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레시피 작성자About the writer

난이가있는그곳

안녕하세요? 난이입니다 건강한 집밥을 추구하면서 요리하는 난이가있는그곳 입니다 간단하고 쉽고 맛있게 즐기는 요리~ 요리라는 공통 관심사를 이웃님들과 공유 하면서 함께 하고 싶어요

포토 리뷰 1

요리 후기 2

Chohee Shin 2022-11-28 01:43:24

감사해요~^^

오기♥️ 2022-12-08 22:14:32

맛있어요

댓글 0

#전복 #전복죽 #전복요리 #전복내장죽 #영양식 #한끼식사 #전복손질 #전복이빨 #전복죽간단하개끓이기

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