백종원의 코다리조림

회원가입 +3,000
직접 등록하기 블로그 가져오기

카메라로 QR 찍고
핸드폰에서
레시피 보기

5,417

상품목록

요리재능발견

백종원의 코다리조림

오늘은 제의 레시피는 접고 백 선생님의 레시피로 코다리조림 만들었어요 코다리조림만 있으면 매콤한 양념에 밥 한 공기 순삭이죠
**정량은 백선생님 스타일로 수북이입니다**

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

코다리
2마리 구매
무
6cm 구매
대파
1/2대 구매
양파
1/2개 구매
청양고추
3개 구매

[양념]

고추장
1스푼 구매
고춧가루
2스푼 구매
마늘
1스푼 구매
생강
8g 구매
진간장
90ml 구매
설탕
2스푼 구매
물엿
2스푼 구매
멸치 육수
500ml 구매

[코다리 손질]

쌀뜨물
500ml 구매
생강청
2스푼 구매

노하우

▶ 무 손질법

▶ 무 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 청양고추 보관법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 진간장 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 멸치육수 조리법

조리순서Steps

이미지크게보기

텍스트만보기

이미지작게보기

코다리는 지느러미와 아가미 그리고 검은 막을 제거해 야 비린내가 안 납니다 깨끗이 제거 후 손질된 코다리를 쌀뜨물에 생강청은 2스푼 이나 생강 술을 4스푼 넣어서 30분 담가놓아요 비린내 완전히 제거됩니다

무는1cm 두께로 나박하게 썰고 양파와 표고도 채 썰 듯 썰어요 대파는 어슷걸고 청양고추는 송송 썰어서 준비해놓아요

고추장 1스푼 고춧가루 2스푼 마늘 1 스푼 생간 약간 진간장 90ml 설탕 2스푼 물엿 2스푼을 넣고 양념장을 만들어 놓아요 정량은 백 선생님 스타일로 수북이입니다

정량은 백 선생님 스타일로 수북이입니다

냄비에 무와 표고버섯을 깔고 손질해둔 코다리를 넣어주세요

표고버섯 손질법 레시피

미리 만들어서 육수 500l 를 넣어주세요

양념장도 넣고 썰어놓은 양파도 넣고 끓여주세요

끓이다가 중간 중 가 끓어오르면 양념이 잘 배에도 록 끼얹어주면서 끓여주세요

국물이 졸아서 자작하게 되었을 때 대파와 청양고추를 넣어요

육수를 500ml 넣으니 졸을 때까지 오래 걸리네요 센 불에 15분 정도면 국물이 조금 있고 20분 정도면 국물이 없는 자작하게 됩니다

센불에 조리해주세요

취향껏 양념을 조금 줄이고 육수도 조금 줄여서 끓여도 될 것 같아요

완성되었어요 오늘은 계란찜과 콩나물만 으로 밥한공가 순삭했어요

간도 맞고 오랫동안 조렸더니 양념도 잘 배여서 칼칼하고 적당한 매운 꼬들꼬들하고 맛있어요 백선생님 레시피는 고추가루로 매운맛을 안내고 청양고추로 매운맛을 내셨어요

: 코다리 손질은 지느러미와 아가미 그리고 검은 막을 제거 후 쌀뜨물500ml를 넣고 생강청이나 생강술을 넣고 30분정도 담가주세요

코다리조림 관련 상품

등록일 : 2022-11-04 수정일 : 2022-11-04

저작자의 사전 동의 없이 이미지 및 문구의 무단 도용 및 복제를 금합니다.

레시피 작성자About the writer

요리재능발견

홈베이킹도 좋아하고 다양한 요리를 손쉽게 만드는 주부 쉐프♥

댓글 0

#백종원의코다리조림 #코다리조림

차돌박이숙주볶음 맛보장 레시피

1

술쟁이 박나래가 알려주는 초간단 술안주!! 차돌박이숙주볶음

만개의레시피

4.9(224)
2

차돌박이숙주볶음 박나래도 인정한 술안주

달콤하게

4.9(172)
3

간단한 차돌박이 요리, 차돌박이 숙주볶음

메이플대니얼

4.9(30)
4

초간단 맛있는 차돌박이 숙주볶음 만들기

예쁜나무숲

4.9(13)

불고기 맛보장 레시피

1

10분 완성 꿀레시피] 마늘 불고기 간단하고 맛있게!

스와티라마

4.9(144)
2

15분이면 불고기가 딱!?초간단 불고기★

만개의레시피

4.9(81)
3

불고기 만들기, 단짠의 매력

타뇨의 돌프와 걷는시간

5.0(43)
4

윤식당 불고기소스,불고기요리3종

눈꽃식탁

5.0(40)

겉절이 맛보장 레시피

1

칼국수집 진~한 겉절이, 겉절이 황금레시피

hancy002

4.9(287)
2

양배추겉절이

돌하우스

5.0(55)
3

상큼한 미나리 겉절이

디유디유

5.0(50)
4

집밥 백선생 백종원 겉절이-초보자도 쉽게!

고래언니

4.9(40)

베이컨김치볶음밥 맛보장 레시피

1

베이컨 김치볶음밥

시크제이맘

4.7(18)
2

'요리' 베이컨김치볶음밥 백종원 레시피.

kimkim

4.8(17)
3

한끼 식사로 훌륭한 베이컨 김치볶음밥

백합엄마

5.0(13)
4

백종원 김치볶음밥 만들기 :: 베이컨 듬뿍 햄 김치볶음밥

낭랑주부

5.0(11)

대패삼겹살덮밥 맛보장 레시피

1

대패삼겹살로 간단하게 덮밥 만들어먹어요!

춤추는곰

4.9(132)
2

집밥백선생3, 백종원의 대패삼겹살덮밥 만들기 (만능맛간장없이)

말랑이뽀

4.9(22)
3

대패삼겹살 덮밥 만들기

츄츄맘

4.8(18)
4

백종원 맛간장 필요 없이 대패삼겹살 덮밥 맛있게 만들기

동주

4.9(18)

막국수 맛보장 레시피

1

쟁반막국수 만드는 법

마리안느40

4.9(77)
2

설날 새콤달콤 수육 짝꿍 메밀 막국수

깻잎언니

5.0(19)
3

강원도 대표음식 쟁반비빔막국수, 양념 만들기

유쾌한쩡이

4.6(13)
4

대박난 막국수 비빔양념 만드는법

윤

4.9(13)

오뎅국 맛보장 레시피

1

오뎅국 어묵국 끓이기 국물이 시원해요

혀니ㅋ

5.0(105)
2

초간단한 맑은 오뎅국 만들기

춤추는곰

5.0(37)
3

오뎅국 어묵국 끓이기 추운날 생각나는 음식

혀니ㅋ

4.9(25)
4

15개월 아기, 유아식 국 :: 아기 오뎅국, 오뎅탕 쉽게 끓이기 (아기가 잘 먹는 반찬, 국)

유릿빛

5.0(14)

알감자조림 맛보장 레시피

1

[알감자조림] 파근 파근 달콤 짭쪼름한 알감자 조림 만들기

양싸

4.9(189)
2

알감자조림-물없이 만들어 더욱 쫄깃하게

밥수이

4.5(86)
3

알감자조림 만드는 법, 짭쪼롬 밑반찬 !

엘린84

4.9(34)
4

달콤 짭쪼름한 알감자 조림

윤

4.9(19)

오징어국 맛보장 레시피

1

【시원 칼칼한 오징어국 만들기】

조밍키♥

5.0(46)
2

시원한 오징어국

수카

4.8(24)
3

얼큰하고 시원한 오징어국

동주

4.8(8)
4

아기국, 맑은 오징어국 만들기

서자매맘

4.7(7)

강정 맛보장 레시피

1

비엔나 소세지강정 간단하게 만들어 먹기 좋아요 ♪

엘린84

4.9(136)
2

닭강정 보다 맛있다!? 안먹어봤음 지금 당장 맹글어봐요! 소시지강정

만개의레시피

4.9(76)
3

#최애반찬#소세지강정

심킹카

4.9(66)
4

닭가슴살 맛있게 먹기! 통마늘 닭가슴살 강정

만개의레시피

4.8(64)

최근 본 레시피

회사소개 · 광고/제휴| 개인정보처리방침| 이용약관 | 고객센터

대표 : 이인경 / E : help@10000recipe.com / F : 02) 323-5049
서울 금천구 가산동 371-50 에이스하이엔드타워 3차 1106-1호
문의전화(운영시간 평일 10:00~18:00)
쇼핑문의(만개스토어) : 02-6953-4433
서비스 이용문의 : 070-4896-6416

(주)만개의레시피 / 사업자등록번호 291-81-02485 / 통신판매업신고 2022-서울금천-3089 / 벤처기업확인 / 사업자정보확인
서울지방중소기업청 제 031134233-1-01643호

Copyright 만개의레시피 Inc. All Rights Reserved

개별회신을 원하시면 여기에 문의하세요.