| 고구마 키슈 | 오감을 자극하는 영양 간식

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라이프기획자

| 고구마 키슈 | 오감을 자극하는 영양 간식

오감이 즐거워지는 역대급 간식. 엄마아빠 입맛에도 꼭 맞는데다, 닭고기가 들어 아주 든든합니다. 레시피의 브로콜리, 당근, 표고버섯은 냉장고에 있는 자투리 채소로 대신해도 좋습니다.

2인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 닭고기 손질법

▶ 브로콜리 손질법

▶ 브로콜리 보관법

▶ 당근 손질법

▶ 당근 보관법

▶ 표고버섯 손질법

▶ 표고버섯 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

조리순서Steps

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기름을 두른 팬에 다진 채소(브로콜리, 당근, 표고버섯)를 넣어 볶아줍니다.

①에 다진 닭고기를 넣어, 핏기가 가실 때까지 볶아줍니다.

볼에 찐고구마를 넣고, 포크로 저어 충분히 으깨어줍니다.

③에 쌀가루와 아몬드가루를 넣고, 포크로 저어 골고루 섞어줍니다.

이 반죽이 키슈의 빵 부분이 됩니다.

중간 크기의 머핀틀에 고구마 반죽(④)을 넣고, 손가락을 이용해 약 5mm의 두께로 얇게. 펴바릅니다.

손가락을 이용해도 좋지만, 섬세함과 힘조절이 필요합니다. 타르트탬퍼나 실리콘 미니스푼을 활용하면 모양내는 것이 훨씬 수월합니다. 옆면은 반죽틀의 2/3정도 높이까지 올라오면 적당합니다.

반죽을 펴바른 머핀틀(⑤)에 볶은 재료(②)를 가운데가 약간 봉긋하게. 채워줍니다.

달걀과 우유를 잘 섞어줍니다.

스푼을 이용해 머핀틀에 담긴 야채(⑥) 사이사이를 채운다는 느낌으로 조금씩. 떠 넣어줍니다.

180℃ 예열된 오븐에서 25분간 구워줍니다.

: 중간중간 물 한 스푼만 떠먹여 줘도 금세. 녹아 없어질 만큼 부드러워, 아직 씹는 것이 익숙지 않은 아기에게도 괜찮았습니다. 고구마의 달콤함과 속 재료의 풍미가 잘 어우러져, 엄마아빠가 함께 즐기기에도 더없이 좋은 요리입니다.

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등록일 : 2022-10-30 수정일 : 2022-12-07

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라이프기획자

라이프 기획자의 음미하는 삶

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