Name: 뿌리채소간식 감자스프링롤 & 고구마스프링롤 만들기
Total time: 30 min
Yield: 3 servings
Ingredients: 감자 2개; 스위트콘 47g; 파마산치즈가루 2큰술; 소금 1/2작은술; 설탕 1작은술; 후추 조금; 우유 5큰술; 만두피 6장 (또는 춘권피); 고구마 2개; 모차렐라치즈 50g; 꿀 1~2큰술; 소금 1/2작은술; 우유 5~10큰술; 만두피 6장 (또는 춘권피)

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별바라기쿡방

뿌리채소간식 감자스프링롤 & 고구마스프링롤 만들기

주말 간식으로 만들었는데 튀기긴 했지만 정말 건강한 간식입니다.
몇 개만 집어먹어도 배가 든든해지더라고요.
감자와 고구마 살짝 다르게 속재료 준비해서 만들었는데 정말 별미네요.
감자는 옥수수가 톡톡 터지는 맛이 있고 고구마는 치즈와 함께라 고소한 맛이 있어요.
결론은 둘 다 맛있습니다.:)

3인분 30분 이내 초급

재료Ingredients

[감자스프링롤 재료]

감자
2개 구매
스위트콘
47g 구매
파마산치즈가루
2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
설탕
1작은술 구매
후추
조금 구매
우유
5큰술 구매
만두피 또는 춘권피
6장 구매

[고구마스프링롤 재료]

고구마
2개 구매
모차렐라치즈
50g 구매
꿀
1~2큰술 구매
소금
1/2작은술 구매
우유
5~10큰술 구매
만두피 또는 춘권피
6장 구매

노하우

조리순서Steps

통조림콘은 물기를 빼고 47g 준비했습니다.

감자는 깨끗이 씻어서 껍질을 까고 잘게 듬성듬성 잘라주세요.
껍질 제외한 무게 185g 나왔습니다.

손질된 감자를 전자레인지 가능한 용기에 담아 전자레인지에서 4분 돌려줍니다.
뜨거울 때 포크로 잘게 으깨주세요.

전자레인지

그리고 콘, 소금 1/2작은술, 설탕 1작은술, 후추 조금, 파마산치즈가루 2큰술을 넣고 잘 섞어줍니다.
퍽퍽해서 잘 안 섞일 수 있으니 우유를 조금씩 넣어가면서 촉촉하게 만들어주세요.
저는 우유 5큰술 넣었습니다.

감자 수분의 따라 우유의 양을 조절해 줍니다.

고구마도 씻어서 껍질을 벗기고 듬성듬성 썰어줍니다.
손질된 고구마의 무게는 총 230g 나왔습니다.
전자레인지 가능 용기에 담아 4분 익혀줍니다.

그리고 뜨거울 때 꿀 1~2큰술, 소금 1/2작은술, 우유 10큰술 넣어서 잘 섞어주세요.

저는 고구마가 달지 않아서 꿀을 2큰술 넣고 너무 밤고구마라 퍽퍽해서 우유를 10큰술 넣었습니다.
고구마의 단맛과 퍽퍽한 정도에 따라 꿀과 우유를 조절해 줍니다.

만두피 또는 춘권피를 준비해 줍니다.
저는 춘권피를 준비 못 해서 상대적으로 구하기 쉽고 저렴한 만두피로 만들었습니다.
만두피를 5~6장 겹쳐서 밀대로 밀어주면 춘권피처럼 넓어집니다.
밀대로 힘줘서 만두피를 넓게 펴줍니다.
너무 크게 만들 필요 없이 오른쪽과 같이 만두피보다 조금 더 크게 밀어주면 됩니다.

춘권피는 온라인 구매나 아시아마트 가면 쉽게 구매 가능해요.