소불고기 황금레시피

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라피네

소불고기 황금레시피

요즘 쌈싸먹는게 너무 맛있네요 소불고기 맛있게 만들어서 상추쌈이랑 같이 먹으면 든든합니다.

4인분 20분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

소고기
350g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/3대 구매
새송이버섯
1개 구매
식용유
약간 구매
통깨
톡톡 구매

[양념]

노하우

▶ 소고기 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 식용유 조리법

▶ 진간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 설탕 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

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소불고기양념장을 만들어주세요.
진간장 5T, 맛술 3T, 설탕 2.5T, 다진마늘 1T, 참기름 2T, 후추 톡톡 넣어서 잘 섞어주세요.

양파 반개 채썰어주세요.

대파 1/3대정도 준비하면 되는데 저는 냉동파밖에 없어서 냉동파 사용했어요. 대파를 사용할때 기왕이면 흰부분을 많이 사용하시면 맛있어요.

새송이 버섯 한개도 얇게 채썰어줬습니다. 크게 써는 것보다 이렇게 얇개 채썰듯이 준비하면 아이들이 버섯만 골라내는 일이 없더라구요.

궁중팬에 식용유를 조금만 둘러줍니다.

그리고 소고기를 먼저 볶아주세요. 소고기는 샤브용으로 아주 얇게 썰어달라고 해서 사용해요. 이렇게 얇게 썰어서 볶으면 고기가 질기지 않더라구요,. 대신 고기끼리 잘 뭉치니 팬에 고기를 넣을 때 잘 풀어서 넣어준 후 볶아주세요.

고기의 핏기가 사라지고 거의 익을 때까지 볶아줍니다.

고기가 거의 익으면 준비한 야채들을 몽땅 넣어주세요.

그리고 한번 더 볶아줍니다.

양파가 투명해지면 준비해뒀던 양념장을 넣어주세요.

그리고 골고루 양념이 잘 베이도록 볶아준 후 마무리로 통깨 톡톡 뿌리면 단짠단짠 소불고기 완성입니다.

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등록일 : 2022-10-25 수정일 : 2022-10-25

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레시피 작성자About the writer

소박하고 서툴지만 가족을 위해 집밥을 만드는 워킹맘입니다.

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