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파트 브리제

기실 본인이 레시피를 공유하는 이유는
딱 하나 뿐이다!!!

창업을 하는분들께 작은도움이 되고자 하는것

정말 별것없는 레시피이지만 10년넘게
요리사로 일하면서 본인이 직접 만들어내고 연구해가며
만들어낸 레시피 이기에 자신있게 공유하는것이다!!!

앞서 설명해야 했던 부분인데 본인은
현재 주방에서 활동을 하고 있지 않다!!!

그렇기에 조리과정의 사진이라던지
완성사진은 따로 등록 할수가 없다!!!
사진 또한 퍼온 사진들이다!!!

****문제가 될시에는 필히 삭제 및 수정을 하겠다!!!

본 사이트에서도 식당창업을 하는분들께
도움이 되고자 하는것이니 참고하며 레시피를 확인하길 바란다!!!

6인분 이상 30분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

밀가루
200g 구매
버터
100g 구매
물
1t 구매
달걀
1개 구매
소금
5g 구매

노하우

▶ 밀가루 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 소금 조리법

조리순서Steps

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밀가루를 체 치고 가운데에 오목하게 만들어
달걀을 깨어 넣는다

소금을 넣고 버터를 잘게 잘라 넣는다

스크래퍼를 사용해 자르듯이 섞어준다

반죽 상태를 확인해 가며 물을 넣는다

반죽이 어느정도 완성되면 주무르지 말고 접는식으로 섞어준다!!!

완성 되며 랩에 싸서 20분정도 둬다 펴서 굽는다!!!

: 본 반죽은 양식을 한다면 꼭 알아둬야 할 반죽 레시피니 꼭 기억 하도록하자!!!

파트브리제 관련 상품

등록일 : 2022-10-20 수정일 : 2022-10-21

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레시피 작성자About the writer

그저 도움이 되고자 하는사람!!

sns

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#양식 #양식레시피 #레시피 #반죽레시피 #반죽 #파트브리제 #창업 #창업아이템 #식당창업

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