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식품의약품안전처

[식약처] 꽁치 양념구이

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
조리순서Steps
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꽁치는 머리와 내장을 제거해 손질하고 칼집을 낸다.
손질한 꽁치에 후춧가루와 청주를 뿌려 밑간해 둔다.
밑간해 둔 꽁치의 수분을 제거하고 밀가루를 묻힌다.
밀가루 묻힌 꽁치를 팬에서 노릇하게 굽는다.
팬에 저나트륨 고추장소스 재료를 넣고 살짝 졸인다.
구워진 꽁치에 소스를 뿌려낸다.
팁-주의사항
생선류는 염을 가하지 않은 상태로 그대로 바싹 구운 후 양념장을 살짝 뿌려서 먹는다.

등록일 : 2022-10-19 수정일 : 2022-10-20

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