[식약처] 도토리묵 콩국

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[식약처] 도토리묵 콩국

나트륨 · 당류를 줄인 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

[재료]: 곤약 10g, 서리태 20g, 마늘 2g, 마늘쫑 5g, 파프리카 5g

[소스]: 간장 3.4g, 설탕 2.2g, 물 20g, 청주 1.5g, 소금 0.1g

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대두는 6시간 이상 물에 불린다.

불린통은 20~25분 정도 삶은 후 껍질을 제거한다.

껍질을 제거한 삶은 콩에 참깨와 물을 넣고 곱게 갈아 체에 받쳐 준비한다.

도토리묵은 7cm 길이로 굵게 채썬다.

오이는 어슷썬다.

그릇에 묵을 담고 준비된 콩국을 붓고 오이채를 곁들인다.

도토리묵콩국 관련 상품

등록일 : 2022-10-19

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