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공복이무서워

요즘날씨에 딱! 단전까지 시원한 초간단 가리비백합탕 만들기 꿀팁♥

날씨가 쌀쌀해지니 뜨끈한 조개탕이 생각나서 백합과 가리비로 시원~한 가리비백합탕 끓였어요^^
2인분 10분 이내 초급
재료Ingredients
노하우
▶ 가리비 손질법가리비 손질법
▶ 가리비 보관법가리비 보관법
▶ 청양고추 보관법청양고추 보관법
▶ 팽이버섯 손질법팽이버섯 손질법
▶ 쑥갓 손질법쑥갓 손질법
▶ 쑥갓 보관법쑥갓 보관법
▶ 마늘 손질법마늘 손질법
▶ 마늘 조리법마늘 조리법
▶ 마늘 보관법마늘 보관법
▶ 맛술 조리법맛술 조리법
조리순서Steps
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싱싱한 가리비와 백합은 해감된걸 사와서 솔로 샥샥 문질러준 다음
깨끗한 물에 서너번 씻어서 물기 탈탈 털어주세요~
웍 또는 냄비에 담고 마늘 10알과 물 1.8L 콸콸콸
센불 뽜이야~~
부르르 끓기 시작할 때 고향의맛을 담당하는
조개분말 한스푼
맛술도 반컵정도 넣어주고요~
부글부글 끓어오르면
라떼거품 걷어내며
5분 끓이면 되는데
가리비들이 입을 벌리니까 부피가 어마어마하게 커져서 넘쳐요넘쳐 오마이 가스뤤지ㅠ
비주얼을 위해
가리비는 반정도만 남겨두고 나머지는 알맹이만 쏙쏙 뺐어요^^
오잉??
가리비 껍데기에 굴이 하나 붙어있었네요?
완뿌라쓰완 인가요ㅋㅋㅋ
땡초 5개를 가위로 반만 잘라넣고 1분만 더 끓인 뒤
팽이버섯과 쑥갓 넣고 불끄면
완성입니다^^
소스는 시판용으로 구매한 초장과 초간장, 고추냉이면 끝!
앞접시(?)에 이뿌게 담아서
알싸한 고추냉이 간장에 쿡쿡
초장도 듬뿍 찍어먹고
쑥갓과 팽이버섯까지 곁들여먹으니 그 맛이~~~
오돌꼬돌 팽이식감과
야들통통 가리비에
향긋한 쑥갓향이 콧구녕을 강타하는!!!
백합은 서너알씩 한입가득 먹어야 제맛이지요♥
새콤달콤매콤 초장이 입안에 퍼지며 쫠깃쫠깃 맛나요맛나~
게다가 국물이국물이~~
뱃속까지 뜨끈~하고 시원~한게 술이 술술 들어가는 맛~!
남은 국물이 아까워서
칼국수를 끓여볼까 하다가
이번엔 냉동실에 있던 중화짬뽕 1인분 넣었어요(라면 넣으셔도 됩니당)
아.. 두개 넣을껄..
얼큰~하니 넘 막있는데 둘이 한젓가락씩 허럭허럭 먹으니 없네요ㅠ
(2인분 끓이시면 액상소스나 스프는 1봉만 넣으셔요^^)
팁-주의사항
맑은국물도 먹고 얼큰국물에 사리까지 든든하게 드실 수 있는 가리비백합탕 꼬옥 만들어보세용~
마시면서 해장되니 술이 술술술 들어갑니다♥

등록일 : 2022-10-18 수정일 : 2022-10-18

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레시피 작성자About the writer

공복이무서워

집에서도 식당맛 나는 레시피 https://m.blog.naver.com/hiphopsjjy

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#조개탕끓이는법#백합탕#가리비탕#술안주#사리추가#국물안주#술이술술술
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