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식품의약품안전처

[식약처] 일본식 계란말이

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.
1인분 60분 이내 중급
재료Ingredients
조리순서Steps
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재료를 준비한다.
물에 다시마를 넣고 끓인다.
물이 끓어 오르면 다시마를 건진다.
불을 끈 뒤 가츠오부시를 넣고 체에 걸러 육수를 완성한다.
계란을 풀어 채에 내린 뒤 육수와 미림, 설탕을 넣는다.
팬에 기름을 둘러 계란물을 한겹 한겹 만다
완성된 계란말이는 모양을 잡고 한입 크기로 자른다.
팁-주의사항
가츠오부시 육수로 소금을 대신해 맛을 낼 수 있어요.

등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

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