Name: [식약처] 삼색 꽃 화전
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 찹쌀가루 60g; 시금치 30g; 치자 5g; 식용꽃 5g; 타임 5g; 설탕 15g; 꿀 20g; 식용유 적당량; 물 적당량

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식품의약품안전처

[식약처] 삼색 꽃 화전

삼삼한 급식 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

찹쌀가루
60g 구매
시금치
30g 구매
치자
5g 구매
식용꽃
5g 구매
타임
5g 구매
설탕
15g 구매
꿀
20g 구매
식용유
적당량 구매
물
적당량 구매

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.

시금치는 데친 뒤 믹서에 곱게 갈고 치자는 따뜻한 물에 불린다.

곱게 간 시금치에 데쳤던 물을 넣고 가열한 뒤 찹쌀가루 절반에 조금씩 부어 익반죽 한다.

남은 절반의 찹쌀가루에 가열한 치자물을 조금씩 부어 익반죽 한다.

30분 간 휴지시킨 뒤 팬에 기름을 두르고 적당한 크기로 빚은 화전을 지진다.

한쪽 면을 익힐 때 위에 꽃을 올린 뒤 뒤집어 살짝만 지진다.

꿀과 설탕, 물을 1:2:3 비율로 섞어 끓여 시럽을 만들어 화전 위에 끼얹고 타임으로 장식한다.

: 화전 반죽에 시금치와 치자를 이용해 맛과 색을 냈어요.

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등록일 : 2022-10-13 수정일 : 2022-10-14

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상7권

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