[식약처] 소고기육전과 전복내장소스

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[식약처] 소고기육전과 전복내장소스

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

▶ 쪽파 손질법

▶ 전복 손질법

▶ 전복 조리법

▶ 밀가루 조리법

▶ 달걀 조리법

▶ 달걀 보관법

▶ 생강 손질법

▶ 생강 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 맛술 조리법

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

▶ 식용유 조리법

조리순서Steps

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재료를 준비한다.

부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다.

밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다.

다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만든다.

중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 굽는다.

그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다.

: 소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.

소고기육전 관련 상품

등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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