Name: [식약처] 소고기육전과 전복내장소스
Total time: 60 min
Yield: 1 servings
Ingredients: 소고기 부채살 150g; 쪽파 5g; 홍고추 5g; 익힌 전복내장 5g; 다진 건새우 5g; 밀가루 20g; 달걀물 50g; 생강 1g; 저염 간장 5g; 맛술 2g; 식초 2g; 참기름 1g; 후춧가루 2g; 식용유 10ml

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식품의약품안전처

[식약처] 소고기육전과 전복내장소스

삼삼한 혼밥 조리법을 소개합니다.

1인분 60분 이내 중급

재료Ingredients

[재료]

노하우

조리순서Steps

재료를 준비한다.

부챗살은 3mm로 썰어 후춧가루를 뿌려 버무리고, 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장은 잘게 다진다.

밀가루에 다진 건새우를 섞은 뒤, 부챗살에 밀가루 → 달걀물 순으로 입힌다.

다진 쪽파, 홍고추, 익힌 전복내장에 초간장 재료를 섞어 전복내장소스를 만든다.

중간 불로 달군 팬에 식용유(10㎖)를 두른 뒤 옷을 입힌 부챗살을 앞뒤로 4분간 굽는다.

그릇에 구운 부챗살을 담고 전복내장소스를 곁들인다.

: 소금 대신 후춧가루로 고기를 밑간해 잡내를 제거하고 간을 맞췄어요.

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등록일 : 2022-10-12 수정일 : 2022-10-12

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#식품의약품안전처 #마이나슈 #삼삼한밥상9권

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