두부 두루치기 진정 밥 도둑 두부요리 맛깔 나게 두부 조림

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평안해의작은부엌

두부 두루치기 진정 밥 도둑 두부요리 맛깔 나게 두부 조림

두부를 이용해 조림과 찌개의
중간 느낌 두부 두루치기를 만들어 봤어요.
칼칼하게 보글보글 끓여 내면 다른 반찬이
필요 없는 바로 밥도둑 메뉴랍니다^^

흰밥 위에 국물이랑 같아 떠서
비비듯이 먹으면 별미가 따로 없어요~
언른 두부 하나만 사 오세요~
두부 두루치기 하나만 만들면
저녁 메뉴 고민 해결^^

4인분 30분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

두부
400g 구매
양파
1/2개 구매
대파
1/2대 구매
들기름
2T 구매
멸치육수
500ml 구매

[양념]

노하우

▶ 두부 보관법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 대파 손질법

▶ 대파 조리법

▶ 대파 보관법

▶ 들기름 조리법

▶ 들기름 보관법

▶ 멸치육수 조리법

▶ 고추장 조리법

▶ 고춧가루 보관법

▶ 간장 조리법

▶ 설탕 조리법

조리순서Steps

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두부두루치기 밑 국물로 멸치 육수를 준비했어요.

멸치육수 500ml

멸치 육수를 조금 진하게 더해서 감칠맛을 더해 주세요.

두부는 반으로 자르고 먹기 좋은 두께로 잘라 준비합니다.

두부 400ml

팬에 기름을 두르고 두부를 구워주세요.
이때 들기름 1T를 넣어 구수한 풍미를 더해 주세요.

들기름 1T

앞뒤로 노릇노릇 구워서 준비합니다.

양파는 얇게 채를 썰고 대파는 송송 썰어 줍니다.

양파 반대, 대파 반대

양념은 분량대로 미리 섞어서 준비합니다.

고추장 1T, 고춧가루 1T, 간장 3T, 다진 마늘 1T, 설탕 1T, 미림 1T

두부가 잘 구워졌으면 만들어 둔 양념을 붓고 육수를 두부가 잠길 정도로 넣고 끓여주세요.

국물을 자작하게 졸이듯이 끓여줍니다.

양념이 반정도 조려졌으면 양파와 대파를 넣고 끓여주세요.

국물이 적당히 조려졌으면 마지막 들기름 1T 둘러주고 마무리~

들기름 1T

매콤하게 맛깔나는 두부 두루치기 완성~

: 두부를 굽지 않고 바로 조리면 부드럽게 먹기 좋구요.
두부를 구워 주면 모양 유지하기도 좋고 쫄깃한 식감도 좋아요.
기본 레시피에 기호에 따라 고기나 버섯을 곁들이시면 더 풍성하게 드시기 좋아요.

두부두루치기 관련 상품

등록일 : 2022-10-10 수정일 : 2022-10-11

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요리 후기 3

有美 2023-10-27 10:51:42

양파가 없어 대파 청량고추넣구 했지만 맛은 짱이네요 ㅎㅎ 울신랑이랑 맛나게 먹었어여^^

아영&연우♥민&국♥ 2022-10-12 08:18:57

다시다를 살짝 넣었더니 훨씬 맛있더라구요 다른분들도 맛이 안날땐 다시다를 조금만 넣어보세요

서호균 2022-10-21 00:55:56

감사합니다~너무 맛나게 잘만들었네요~잘먹겠습니다^^

댓글 0

#두부 #두부조림 #두부반찬 #두부두루치기 #매콤두부조림 #밥도둑 #두부레시피 #두부밥도둑

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