갈릭 크림 치킨 스테이크 만들기 저탄고지 요리

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갈릭 크림 치킨 스테이크 만들기 저탄고지 요리

집에서도 외식처럼. 닭 가슴살로 만드는 정말 맛있는 치킨 스테이크 만들기! 누구나 만들 수 있는 쉬운 레시피

2인분 60분 이내 초급

재료Ingredients

[재료]

닭가슴살
3개 구매
소금
약간 구매
허브가루
약간 구매
버터
1큰술 구매
올리브유
조금 구매
마늘
1작은술 구매

[크림소스]

휘핑크림
1/2컵 구매
물
1/2컵 구매
양파
1개 구매
소금
1작은술 구매
마늘
2작은술 구매
파슬리
구매
레몬즙
30ml 구매
버터
2큰술 구매

노하우

▶ 닭가슴살 조리법

▶ 소금 조리법

▶ 버터 보관법

▶ 올리브유 조리법

▶ 마늘 손질법

▶ 마늘 조리법

▶ 마늘 보관법

▶ 휘핑크림 조리법

▶ 양파 손질법

▶ 양파 보관법

▶ 파슬리 손질법

▶ 파슬리 보관법

조리순서Steps

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양파를 다집니다.
지금은 많아 보이지만 볶고 나면 양이 확 줄어들어요.

파슬리를 잘게 다져서 준비합니다.
저는 30g 정도 사용했어요.

닭 가슴살 3조각 준비
얼어있는 닭 가슴살이라면 그 전날 미리 냉장고에 넣고 해동시켜주세요. 실온 해동이나 전자레인지 해동은 아니 됩니다.

닭 가슴살이 두꺼우니까 양념이 잘 배고 빨리 익을 수 있도록 예쁘게 칼집을 넣어봅시다.
저는 벌집 모양으로 내보았어요.
칼집을 너무 깊이 넣지 않도록 주의하셔야 해요. 익으면 부드러워지면서 그대로 토막이 날 수도 있어요.

세 개 모두 칼집을 넣으면 소금과 허브 가루를 앞뒷면 골고루 뿌려줍니다.

올리브유를 적당히 두르고 버터도 넣어서 녹여줍니다.

마늘 1 작은 술을 넣어주고 볶아줍니다.

준비해 놓은 닭 가슴살을 올려 굽습니다.

겉면이 갈색이 될 때까지 굽습니다. 나중에 소스와 한 번 더 익힐 터기 때문에 속은 좀 덜 익어도 괜찮습니다.
다 구운 치킨은 한쪽으로 치우고 대기시켜 놓습니다.

크림소스 만들기
버터를 넉넉히 넣고 녹여줍니다.

센 불에서 양파 다진 걸 볶습니다.

양파의 숨이 좀 죽으면 마늘을 넣고 같이 볶다가 중간 불로 줄여주고 양파가 갈색이 될 때까지 볶아줍니다.

양파가 갈색이 되고 나면 물을 반컵 넣어주고 레몬즙도 넣어줍니다.
레몬즙은 취향에 따라 가감하시면 되겠습니다. 레몬즙을 적게 넣으면 싱겁기 때문에 소금을 더 넣어줘야 합니다.

준비해 놓은 파슬리도 넣어서 같이 볶아줍니다.

소금으로 간을 해줍니다.

휘핑크림 또는 생크림을 넣고 끓여줍니다.
이때 간을 보고 소금이 더 필요하면 더 넣어주세요.

미리 구워놨던 치킨을 크림소스에 넣습니다. 그리고 소스를 치킨 위에 좀 부어주고 뚜껑을 덮어 15분간 약한 불에서 더 익혀줍니다.

15분 지나고 완성!

: 새콤한 맛 보다 고소한 맛을 원하시는 분들은 레몬즙을 빼고 소금으로 간을 맞춰주세요.

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등록일 : 2022-10-08 수정일 : 2022-10-11

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레시피 작성자About the writer

푸드 인플루언서 입니다. 반가워요:D

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#저탄고지 #키토제닉 #키토레시피 #다이어트 #닭가슴살 #고지방 #손님초대요리 #손님접대 #치킨스테이크 #치킨크림소스

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