Name: 흰죽 끓이기,아픈 아이도 한 그릇 뚝딱하게 만드는 고소한 흰죽!
Total time: 20 min
Yield: 2 servings
Ingredients: 쌀밥 200g; 생수 2C; 참기름 1T

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구로동이모

흰죽 끓이기,아픈 아이도 한 그릇 뚝딱하게 만드는 고소한 흰죽!

친정엄마가 저희 키우실 때 아플 때 마다 끓여주신 흰죽레시피에요. 아픈상황에서도 이 흰죽는 한 그릇 뚝딱 비웠습니다.
얼마나 고소하고 달큰하던지 . .지금은 우리애들 아플 때 제가 끓이고 있어요. 아픈 우리아이도 이 죽은 한 그릇 뚝딱 비웁니다.^^

2인분 20분 이내 아무나

재료Ingredients

[재료]

쌀밥
200g 구매
생수
2C 구매
참기름
1T 구매

노하우

▶ 참기름 조리법

▶ 참기름 보관법

조리순서Steps

밥을 눌릴 냄비는 되도록 바닥이 두꺼운 냄비로 준비해주세요.

밥을 눌려서 죽으로 만드는 거라서 냄비 바닥이 얇은 것은 빨리 타버릴 수 있어요.

냄비 바닥에 밥 한공기(200g)를 숟가락에 물을 묻혀 가면서 펴줍니다.

냄비 바닥이 뜨거워지면서 따따닥 밥이 구워지는 소리가 나는데요.
이때 참기름 1T를 밥 위에 넓게 둘려주세요.

숟가락으로 밥을 눌려주면서 계속 펴줍니다. 그렇게 하면 밥이 냄비바닥에 눌려 붙으면서 누릉지가 생기는데요.

중약불

밥알이 뭉개지도록 계속 숟가락으로 눌러줍니다.
밥알이 참기름을 충분히 먹을 수 있게 3분이상 계속 눌려줍니다.
바닥에 누릉지가 생겼죠.

물 2컵을 붓고 숟가락으로 바닥에 눌려 붙은 누릉지를 살살 긁어 줍니다.

뽀얀 국물에 흰죽이 완성입니다.

먹을 때 참기름 조금, 집간장 조금 넣어서 먹으면 됩니다.

: 밥알이 참기름을 충분히 먹을 수 있게 중약불에서 천천히 눌려주셔야 죽이 완성됐을 때 기름이 둥둥 뜨지않고 고소한 죽이 완성됩니다.

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등록일 : 2022-10-06 수정일 : 2022-10-06

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레시피 작성자About the writer

구로동이모

매일 집밥하는 구로동이모예요. 요리 어려우면 하기 싫잖아요. 집에 다들 가지고 있는 최소한의 양념으로 어려운 요리도 쉽게쉽게 뚝딱 알려드립니다.^^

요리 후기 7

뇌진탕 2024-01-06 11:54:44

저 만개레시피 5년넘게 쓰는데 리뷰 첨 달아봐요~아기가 장염걸려서 하루넘게 암것도 못먹으니 설 힘도 없었는데 이 레시피대로 해서 주니 한그릇 뚝딱했어요. 배아프다고도 안하구요ㅜㅜ 제가 먹어도 맛나네요 이따 남은 한그릇 마져 먹이려구요 감사합니다!!

쉐프의 한마디2024-01-06 21:25:30

아기가 빨리 나았으면 좋겠네요. 잘 먹었다니 너무 기쁘네요.^^ 요즘 레시피 안 올리고 있는데 아기가 잘 먹었다는 댓글에 너무 반갑습니다. 감사합니다!

U.Z민경♥ 2024-01-17 17:15:01

와~~밥으로 만드는 흰죽레시피 중 단연 최고네요!! 매번 흰죽 만든다고해선 걍 물말은 밥 수준으로 만들었던지라 흰죽트라우마가 있는데요 ㅋ 남표니가 장염인데 흰죽이 넘 먹고싶대서 시켜줄까하다 찾아봤는데 정말 은인을 만났네요 쉽고 빠른데 파는죽보다 맛있대요^^ 좋은 레시피 너무 감사합니다~♡♡♡